Четверть первача забыл

(Reply to this) (Thread)

представь себе не забыл. Просто счел непедагогичным об этом распространяться.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

непедагогичная молодеж подумает что ты уже такие вещи вспомнить не можешь

(Reply to this) (Parent) (Thread)

... и стакан задрожал в его судорожной руке

(Reply to this) (Parent)

А краюху настоящего черного которого сейчас хуй где купишь
сами выпекаете?

(Reply to this) (Thread)

так ясен же х конечно сам. Впрочем, стал попадаться неплохой черный немецкого производства типа 120 за краюху. Но свой лучше.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а где купить ржаную муку

(Reply to this) (Parent) (Thread)

подъебываешь чтоли? а что, разве в магазинах ПУКС ее перестали продавать? И на рынках тоже? Ну, тогда остается последнее средство седьмой континет

(Reply to this) (Parent) (Thread)

магазин пукс у меня прочно ассоциируется с тихой формой шизофрении:)
обхожу за версту

(Reply to this) (Parent) (Thread)

у меня тоже он ассоциируется с тяжелой формой шизотерии, а шо делать, мука там бывает причудливых редких сортов

(Reply to this) (Parent)

в Рамсторе молодежная , иногда бывает примерно 20 рублев за пакет

(Reply to this) (Parent)

А вот с этого места можно по-подробнее?
Я тоже пеку черный хлеб, но в том месте рецепта, где в него нужно добавить ложку яблочного уксуса у меня что-то душа не на месте. Ну не представляется мне картина: "Хатка-мазанка, девушка с рушником и бутылкой уксуса в руке собирается печь ржаной хлеб, 19-ый век, художник неизвестен".
А лук - это да, я когда начинаю резать лук, то все в жизни становится на свои места, вроде и дождь стеной, и ребенок заболел, и с работой хрен знает что, а вот обретаю какой-то покой и как писали советские газеты "уверенность в завтрашнем дне".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

шо такоЭ? я рази што-то сказаль за уксюс? Ни боже мой. Зачем?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вот я таки спрашиваю, "КАК"? И чтоб никакого уксуса.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

таки, на кислой закваске, а как же еще?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Она?
- Разводим ржаную муку теплой водой до консистенции жидкой сметаны, добавляем дрожжей, через сутки убираем в холодильник, добавляем по ложке в каждый хлеб пока не кончится.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

у меня закваска вот какая - ржаная мука+теплая вода+хороший йогурт - и трое суток пока не закиснет (должно пахнуть яблоками) И закваски такой идет примерно 150 мл на поллитра жидкости. В следующий раз от теста откусывается кусок, каковой хранится в ходильнике до следующего замеса.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

И, если я правильно поняла, то этот кусок теста подмешивается в следующий раз вместо закваски? ОК, спасибо, будем пробовать.
Последний вопрос пока я Вас окончательно не зае Вам окончательно не надоела.
Чайная заварка, надо полагать, тоже к этому хлебу никакого отношения не имеет?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

чайная? ни разу не пробовал, а это как?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Заменить четверть жидкости крепко-заваренным чаем. Народ в интернете говорит, что очень способствует. Чему пока не выяснила, так как ржаной хлеб пекла всего пару раз, мастерство, можно сказать, приобрела, теперь самое время заняться творчеством - убирать чайную заварку, менять закваску и т.д. О результатах могу доложить.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

слышь,держи рубь, не понимаю зачем чай кроме как для цвету

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Скоро узнаю. Но не похоже, что на цвет это как-то влияет. (обыкновенный себе цвет, как и ожидалось серо-коричневый, довольно светлый, на тон темнее самой муки)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

тогда шаманство? типа крэкс, пэкс, фэкс?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Возможно :)) ...Или какие-то компоненты запаха присутствуют, или тэин служит катализатором/абсорбером какуй-то химической реакции. Короче нужно попробовать без, чтобы понять.

(Reply to this) (Parent)

Ой... а у нас в булочной продается... черный круглый, совсем как 20 лет назад при покойной бабушке - один в один. С поджаристой корочкой и таким... надломчиком-припеком. Когда еще горяченький привозят, то пока домой иду (в том же доме с другой стороны), обязательно кусок отломаю. :))

(Reply to this) (Parent)

еще мне кажется картошку вареную или печеную в мундире надо )

(Reply to this) (Thread)

не всегда успеваешь просто, а так да, печеная под это дело корошо идет, выкатишь ее из камина... что твой Штирлиц..

(Reply to this) (Parent)

хм, ну и как апосля етого мущщину цаловать в засос?
*задумчиво шаркает лапой*

(Reply to this) (Thread)

а вы ево целуйте не в засос, а в другие места

(Reply to this) (Parent) (Thread)

зависть - плохое чуйство

(Reply to this) (Parent) (Thread)

тут приходит Пошлая Сторона Силы
*закрывает рот ладонью*
Аментет, молчааать!

(Reply to this) (Parent)

шо ви понимаете в засосах ваще :)

(Reply to this) (Parent)

а йа как асобый изврозченедс
режу иво кольтсами, ахуйенна салю, на пять минутов аставляйу, патом в мисцачьку выкладывайу и угцуцом золеваю...
на 2 минута...
потом резко так в друшляг и кипятком промыть
а патома корочи....мойенезу дахуа и на полчиса в халодильнег... патом прамывайу и жру:)

(Reply to this) (Thread)

а нах кипяток та? лучче сразу в маянес. Нех повышать энтропию вселенной лишними кулюнарными апирациями.

(Reply to this) (Parent)

асопые извросщентзы луг в ноз засоуваюд так проздо - без маинейза!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

и то правда:)))))(ржиод)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Упала под стол. Разлила кетчуп.

(Reply to this) (Parent)

короче, уже как минимум два способа промывать глазки от бактерий - читать про самсу и резать лук.
лук жарить лучче с мясом.
а ежли сырой да с черным хлебом - нафиг кольца. Отламываешь послойно, макаешь в соус из соевой пасты или перцовой, или из их смеси и... помидорку еще... эх...

(Reply to this) (Thread)

а как же са-лО?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Сало у меня ассоциируется с зимней рыбалкой - бур, лед, корюшка гроздьями да запах огурцов вокруг... а, еще кофе из термоса.

(Reply to this) (Parent)