ну, во-первых - не быстро. стандартный батон печется 4 часа, и через 4 часа, достав его, его нельзя сразу резать - нужно чтобы он остыл и выпустил пар, иначе мякишь сминается.

во-вторых - да. вкусно. и запах свежего хлеба просто голову кружит :). такая домашняя, уютная обстановка!

у меня хлебопечка Панасоник какая-то там... Беленькая такая :). Она "держит" программу 40 минут, даже если выключается электричество. Это самая удобная фича на свете :). Кроме того, там есть таймер на 13, по-моему, часов - это тоже очень полезно и удобно, можно поставить все заранее, и к определенному времени испечь кирпичик хлебушка. Но надо не забыть, что его нужно остужать, так что если к завтраку печь - придется встать на час раньше, вытащить хлеб и поставить его остывать, а самой идти досыпать дальше :).

Знаю кучу народу, которые попекли-попекли хлебушек, да и наигрались, остыли. Я пока не наигралась, с сентября у меня хлебопечка - пеку вовсю.

Ну а все остальные фичи, как-то - приготовление теста, варка варенья, выпекание кексов - по-моему стандартные и есть у всех.

(Reply to this) (Thread)

Беленькая мне тоже подходит :))
а как такой хлеб хранится? т.е. если выпечь к ужину, то на завтрак он так же вкусен? или он так вкусен, что до завтрака не доживает? :))
и еще вопрос - а это действительно так, что засыпаете инградиенты и все... или же для лучшего результата лучше сначала все смешать предварительно, а закладывать "готовое" тесто?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

хранится ОЧЕНЬ хорошо. За неделю (ну, в пакетике, конечно) не черствеет совершенно, не плесневеет. Но я никогда на маргарине не пеку, только сливочное масло либо растительное. Так что если вечером испечь - к утру будет славно.
Батон получается такой ноздреватый, мягенький, холодное сливочное масло на него намазывать проблематично - ну т.е. вовсе не "нарезной" привычный, а совсем другой.
Вкусный!

не надо ничего смешивать, я вас умоляю :). Она прекрасно все сама подогревает, смешивает, дает подняться, обминает и выпекает.

Вот у моей подруги, кстати, хлебопечка с "окошком" в крышке, ну как у стиральной машины - по началу мне этой фичи не хватало, потому что было дико интересно посмотреть, я все время открывала крышку и в результате остужала тесто и хлеб, и он хуже выпекался.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

спасибо большое.
так и запишем - терпеть, не подглядывать :))

(Reply to this) (Parent)

Мои родственники купили, но им быстро надоело. Хлеб был вкусный, напоминал кулич почему-то всегда, быстро черствел. И возни много.

(Reply to this) (Thread)

совершенно отвратительного вкуса этот хлеб из хлебопечки- а все из-за того, что тесто не наставивается столько сколько надо. И ломаются эти панасоники. Наш по истечении гарантии- взял да и сдох.Без какой либо причины.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

не понятно... вроде как обида у вас на панасоник есть, за то что сдох беспричинно, но если вкус отвратительный, то чего переживать - выкинули и забыли.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

конешно, обида!
а вы любите выкидывать денежки в мусоропровод?

когда мы его покупали, мне про вкус ничего не известно было, но после пары выпечек- я его исключительно для изготовления теста-полуфабриката держала. А так- не стоит он выброшенных денежек. Нет, не стоит.

(Reply to this) (Parent)

(растерянно) отвратительного вкуса?..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

девочка шутит.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А ты как был дурак- так и остался!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я знаю. Ты только не волнуйся

(Reply to this) (Parent)

так ведь как раз возни то и нет. если даже смешивать ничего не надо - засыпать, вынуть, помыть... или что-то утаивают?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Может у нас какой-то устаревший вариант был. Родственники привезли хлебопечку на дачу. Перед этим искали долго нужные дрожжи. На даче с большим трудом отмеряли нужные пропорции (а они были указаны довольно сложно, да и инструкция была на-английском, печку купили за границей). Ночью печка работала. Потом её надо было аккуратно мыть. Поначалу хлеб съедался на раз. Но в моей семье никто особенно хлеб сам по себе не любит. А мягкий хлеб из печки для бутербродов не годился. Вот так все и заглохло. В Москве на моей маленькой кухне она бы заняло неоправданно много места.

Но для любителя свежего хлеба это должно быть рай.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну, сейчас все проще.
специальные дрожжи - это сухие :).
пропорции для моей хлебопечки выглядят так - 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, полторы - дрожжей, муки 3,5 чашки (мерная чашка дается), воды 350 грамм. в общем, все просто. А мыть вообще чрезвычайно легко, поскольку ведерки нынче сплошь тефлоновые :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вот эти сухие дрожжи и дают отвратительный вкус с послевкусием во рту.
Если даже с этими дрожжами тесто сутки в тепле постоит и в духовке хлеб испечь- то нормальный хлеб получается.
А у нас вся семья на послевкусие после хлебопечки жаловалась- хотя ни у кого нет никаких заболеваний ЖКТ или кислотность не та какая-нить...Просто тесто там не вызревает нормально- вот и все

(Reply to this) (Parent) (Thread)

нет, я не чувствую разницы. я и блины на быстрых дрожжах делаю - нет для меня различий.

возможно, вы и правы, но мне не приходит в голову печь хлеб самой, без хлебопечки, и я бы никогда его не делала, если б не сей чудный девайс. ну т.е. альтернатива одна - вообще без своего хлеба. Просто, понимаете, я с тестом очень не дружу, мне бы мясо - а тесто я боюсь.

(Reply to this) (Parent)

А если туда вместо сухих дрожжей залить опару готовую, поможет? или по технологии не положено?
А денег выброшенных, конечно, жалко...

(Reply to this) (Parent)

это не дрожжи, это руки.
Откуда растут, такой и запах. Отсюда же и послевкусие, ага;)

(Reply to this) (Parent)

Я сама делаю делаю хлеб (четыре халы), всего времени на это уходит ок. двух с половиной часов, ну три максимум (включая все и выпечку). И дух по дому, и результаты...
А вот хлебопечка - не понравилось, выходили не халы, а буханки ))) и не хлеб, а кекс, увы. Пришлось по старинке.

(Reply to this) (Thread)

на такие подвиги я не готова :)) ну пару раз в году можно себя побаловать, а так чтобы еженедельно... неа, не шмогу.
Неужели от способа расстойки и выпечки так много зависит, ведь рецепт, как я понимаю, вы в обоих случаях тот же использовали?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Рецепт честно пыталась сначала тот, который указали, потом свой. Каждый раз получился федот, да не тот.
А в чем, сбсно, подвиг? Тесто и хлеб - это просто.

(Reply to this) (Parent)

Никаких подвигов. Ты же не сидишь на этом хлебе все время.
Замесил и поставил. Поднялся - и в печку. Время на это много не надо.
Надо хорошее настроение.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Так с домашнего хлеба из духовки, который пекла свекровь подруги и родилось сие желание. Но все же тесто требует вложений - за ним следить нужно, мять, греть. А здесь вроде все просто - засыпал-влил и гуляй... Вот я и хочу выяснить, соизмеримо ли изменение (ухудшение) вкуса с выигранным временем.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Усилия, Имхо, те же. Замесил, гуляй, подмял, гуляй, в печку - гуляй...
А хлебопечку еще и мыть потом, ну ее..

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Манечка, а расскажите про халу плиз... Я тоже хочу замесил-подмял...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Тесто, как для хлеба. Вредитель гораздо лучше меня умеет рассказать, а потом просто косичками, голубками, кто как может. Присыпаю разными семечками: кунжутом, маком, тмином, кацахом(черненький такой), кориандром.

(Reply to this) (Parent)

Маня, как вы с температурой боретесь? Брожения дрожжей...т.е., как вы обустраиваете "теплое место"? Я пробую всякие экзотические методы, и у меня все время - то недолет, то перелет..Хочется постоянства, уверенности, такскть, в завтрашнем дне...:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я с тестом не борюсь, никогда. Теплое место - это моя кухня в пятницу, плита всегда и так работает на три конфорки, духовка, солнышко...Не надо особо нервничать. Тесто - простое.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Может, Вы случайно обращали внимание на температуру в кухне?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Нет. Никогда. У меня и градусника-то нет, для того чтобы ее мерить в доме, на улице. Один есть - мы его бережем, и иногда под мышку засовываем.

(Reply to this) (Parent)

2 раза в год - это как раз подвиг. А каждую неделю - это уже привычка.

(Reply to this) (Parent)

Я тоже поигралась с годик... Иногда получалось очень ничего себе, иногда вообще ничего не выходило или просто невкусно было... У нас много хлеба не естся, особенно на неделе: покупаем с утра или заказываем на дом теплые булочки, прокладываем их всякой нарезкой и свежим маслом, берем с собой на работу...
Но это не главное: кто-то между делом принес на работу самодельный хлеб, из духовки. Я как эту корочку хрустящую коричневую куснула - ну все! После этого моя бледная и мягковатая из хлебопечки (верхнего-то жара там нет) мне никак в горло не лезла.
В общем, мое мнение таково: это не гадость и не выброшенные деньги. Но надо соотносить покупку со своими привычками и с количеством съедаемого хлеба в семье. Однако с НАСТОЯЩИМ самодельным хлебом этот хлеб не имеет ровным счетом ничего общего.
В Германии, кстати, многие используют уже готовые смеси для разных сортов хлеба. Ну уж этого я вообще не понимаю - тогда наверняка лучше, проще и приятней хлеб у пекаря покупать...

(Reply to this) (Thread)

ну так с настоящим самодельным хлебом, который пекла в русской печке моя бабушка, сажая колобок на капустный лист хлеб из электро- или газовой духовки тоже имеет мало общего. Т.е. я тоже отношусь к таким приспособам как к игрушкам - самой поиграться, друзей развлечь...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

М-м-м-м?! Не могу с Вами полностью согласиться. Я пробовала хлеб, испеченный в Ростовской области в обычной газовой духовке. Пекла жена одного из первых российских фермеров. Они наняли работников в ту весну, надо было их всех накормить. Так хлеб ставили и в духовку, и в русскую печь. Ну, в лучшем случае было не различить по вкусу. А выглядел духовочный даже лучше. И готов был быстрее. Я при процессе присутствовала с начала до конца, рецепт тоже получила. Но никогда ничего подобного достигнуть не смогла у себя дома. Думаю, не смогла бы и в печи. Ох, какой хлеб был... Я его через неделю с собой в Москву взяла (все тот же), чтобы по дороге перекусить. Так он еще дышал и был мягкий, даже через две ночи в поезде. И пах как!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

мало того, что о хлебе из печки, так еще и о родине...
Вся в сметении, неужели и правда поптобовать самой в духовке.
А рецептом не поделитесь?

(Reply to this) (Parent)

при прочих равных я вижу у хлебопечки только одно серьезное конкурентное преимущество: замесив с вечеру к утру можно получить горячий хлеб. И только ради этого я бы ее завел. НО! Таки не завел. Патаму что руки, которые на картинке+духовка, которой на картинке нет, во всем остальном кроют хлебопечку как бык офцу.

(Reply to this) (Thread)

Ну вот, отговорили...
буду учиться печь в духовке, может и правда не страшен черт как я его себе намалевала...

(Reply to this) (Parent)

Вред, Вы небось уже раз ...цать про это рассказывали, но можыть повторитесь? Это я насчет теста хлебного. Или хоть ссылочку... Поиск у меня висит постоянно - происки врагов, похоже. Оченно была бы Вам благодарна.
Pulya_9mm (я наконец Ваш ник просекла, во голова садовая! - это ж "девять граммов, сердце, постой, не зови!"), рецептик исчез безДвозДвратно в одном из сотни проделанных с тех пор переездов - увы нам! Так что одна надежда на Вредного Вредителя.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

таки какой? скорее ржаной кислый али пшаничнай? Можить картофельный? Какой пейсать-та?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Начнем с пашеничного - каторый для манечкиной халы

(Reply to this) (Parent)

Мне нужен ржаной кислый. Потому что "манечкину халу" еще и из "ржаного сладкого" делают иногда. ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Эх, писать ему - не переписать... Но я боюсь че-то с ржаного начинать... Испорчу ценный продукт

(Reply to this) (Parent)

ну да :)), а вы подумали, что я действительно фанат стрелкового оружия))
у меня поиск работает, но пойди там разберись, на словосочетание "тесто хлеб" вывалилось cтолько... меня хватило простмотреть посты на двух страницах... а там их еще с десяток... Так что будем ждать СЛОВО от вредителя.
Пшеничный, а мне бы еще и картофельный. я его "страсть как обожаю"

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Так! Вы справа, я слева - и Вреда под белы рученьки обратно в хлебную тему! Пущай хлеб отрабатывает! Übung macht Meister.
PS. Ваще-то я думала - Вы из клуба "Меткий стрелок"... ::))

(Reply to this) (Parent)