А зачем, если не секрет? Спецы говорят, что дома обжарить кофе так же, как на фабрике, невозможно. И я это понимаю - барабанную печь, с увлажнением, сложно дома придумать. И остужают кофе довольно спецефически.

(Reply to this) (Thread)

А сколько надо, кстати?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

спаси_Бо_за_на_воТку! заФтра проВерю!! :)) чмоки! :)))

(Reply to this) (Parent)

Ой, ну расскажи, как остужают! Пожаааалуйста!

А то вдруг опять во времена великих перемен вляпаемся - а я уже подкована по всем направлениям...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Барабанная печь (в которой кофе все время перемешивается, как сырье для цемента при его производстве) находится рядом с вращающимся круглым столом, с поверхностью из перфорированной стали (именно его показывают, когда в рекламе томные девушки опусают руки в зажареный кофе - это умнО!). И кофе высыпают из печи прямо на этот стол. Он крутится (или мешалка на нем крутится, не важно), через стол продувается воздух, чтобы быстрее остывали зерна, их еще могут при этом поливать холодной водой, из шланга, как клумбу :). Все сделано, чтоб он остыл как можно быстрее, и не дожаривался, а холодная вода же еще помогает удержать на нужном уровне влажность. Количество кофе в в одной загрузке в печь не такое, кстати, большое - килограмм 100, не тонны. Уточню, сколько именно, если интересно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ага... Вот спасибо. Нет-нет, Дим, уточнять не надо, я поняла. Холодный противень-руки-вентилятор. Ага!

Примерно в этом плане и было - высыпали на большое керамическое блюдо и я (перстами-перстами) перелопачивала:-))

(Reply to this) (Parent)

спросила яндекс:)

оцените страничку, насколько верен ответ, не знаю, поищем дальше
http://greencoffee.narod.ru/buycoffee.htm

(Reply to this) (Thread)

мда. судя по всему, только опт
я тоже нигде не видела с прошлого века. загорелась, будем искать

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ма, с прошлого века! воистину. хочу ароматного кофею! дафАЙТЕ ИСКАТЬ И делиться. аки Б-г велел.
инфой всмысле :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Инфы нетутя, зато опыт в наличии.

В благословенные времена перестройки, если кто помнит, пропало решительно всё. Ну и кофе, конечно. ты к в знаменитом питерском "Чай-кофе" продавали зелёный, для особых фанатов, наверное.

На безрыбье получался совсем неплохо.
Жарили в один слой на сухой алюминиевой сковороде с толстенным дном на температуре "ниже чем семечки". У супруга получалось, а сама не решалась, только молола и варила.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Альк, так оно и было. и скажи! очень это было здорово ! как грится, не было бы счастья, да.. ;) короче кофеЙЙ каЙфовый был, что сами жарили. аки семечки. чтоб сначала прокалился, а после Кааааак взорвался изнутри! но оболочку не прорвал.. возгонка масел, короче.. самое оно! :) правд, Альк :)
(Tullamore Dew Вваше здоровье, Мэм :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Нет, Лен, никогда!!! Никогда он не взрывался на моей памяти, оболочку разорвав (а что - у тебе семечки рвутся, да?:-))И никогда он не был вкуснее "арабики" из только-что открытого мешка из того же магазина.

На кой оно тебе?!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

было, Альк, что взрывался, че греха таить. бывало, да. но енто всё ерунда и баловство, (не скажу поверь) - проверь! семечки взорвать конечно сложней. хотя ниче невозможного нет ;)
ежели в Колониальных-прочих товарах кофий найду, ужо не взорву его, точна-точна ;)) :))) оно мне надо. почему спросишь - отвечу- вкусно мне!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Погоди маненько, угу.

Через пять часов муж-трудоголик дома объявится (к ужину буду, сказал), так я его попытаю как он там жарил. Но не взрывалось - это точно:-))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Спросила. Глянул как на умалишённую - а я что помню, говорит.

Старый наверное совсем - склероз....

(Reply to this) (Parent)

Я раньше покупала у себя на рынке в палатке чай/кофе Марагоджип. Но на новой работе попробовала Lavazza, и теперь его пьем. Или в зернах покупаю или молотый. Но вкус у него мягче, чем у Марагоджипа.
Так вот, палатка у нас обычная, со стандартным оборудованием от Премьера. Но продавец слегка продвинутый. Зеленый кофе появился у него недавно. Если не найдешь у себя в Длг., то можем пересечься, я иногда бываю на Совке.
Про обжарку - согласна, но кто запретит человеку экспериментировать? :))

(Reply to this) (Thread)

А? Что? Вы хотите сказать, что прям зелёные и мелете, так и варите.
Всё. Закапывай!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

22

(Reply to this) (Parent)

...и сделав невинные глаза:
ну чай же зеленый пьют! Вот и кофе тоже. Зеленый. И для здоровья полезней :))

Тока я его не мелю, а так грызу.

Чего ты на вы перешла, войной идешь? ))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ВЫ - мн.ч. Вы, любители зелёного кофе, всмысле.

Так что не надоменя в излишнем политесе подозревать, девушка:-)

(Reply to this) (Parent)

Маш, а у вас это где?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Между Фрунзенской и Спортивной. С одной стороны рынка сплошная "улица" павильончиков. Примерно в центре - чай-кофе (ну и орехи/сухофрукты). Дядечка-продавец в очках. У него выбор несколько больше стандартного.

(Reply to this) (Parent)