From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

Crazy Soup Maker (arussian) wrote in kitchen_nax, @ 2004-12-15 20:28:00

Для любителей чеснока

Суп-пюре из картошки и печеного чеснока



2 - 3 головки чеснока
Оливковое масло

1.5 - 2 литра куриного бульона
1 луковица
1 стебель сельдерея
3 средних картошки
1 чашка жирных сливок
Соль, ССЧП, тимьян, лавровый лист

Головки чеснока очистить от верхней шелухи, оставив зубки в целости и в шкурке. Взять куски фольги по числу головок чеснока, головку чеснока положить на середину листа, полить оливковым маслом, плотно завернуть и отправить в нагретую до 180С (350 Ф) духовку на час. Чеснок остудить, разобрать на зубки и выдавить чеснок из шкурки используя большой и указательный пальцЫ.

Лук почистить, нарезать лук и сельдерей небольшими кусками. Бульон довести до кипения. Обжарить лук и сельдерей, на масле, до остекленения лука, не позволяя румянится. Картофель почистить и нарезать крупными кубиками. Уложить овощи в бульон, прибавить соль и специи, варить до мягкости картошки. Прибавить чеснок, сливки и варить на малом огне еще минут 5. Изъять лавровый лист и измельчить суп в пюре.

(17 comments) - (Post a new comment)

Спасиб! allaq 2004-12-16 09:50 am (local) (link) Вкусный рецепт. Всегда в картофельные супы-пюре в конце выдавливала свежий. А теперь с запечённым попробую. Люблю чеснок и муж (что немаловажно) тоже. Даже в плов три головки закладываю, только Сталику не говори:-) А ты верхушечку (где стебель) срезаешь перед запеканием? Все телемастера рекомендуют срезать, потом маслом. Я так и делаю. Выдавливать потом веселее - берёшь головку в руку и все зубчики разом вылетают:-) (Reply to this) (Thread)

Re: Спасиб! ia_ichnitsa 2010-01-30 12:44 pm (local) (link) три головки классс!!! я б тоже так, но муж не жрёть блин( (Reply to this) (Parent)

nechaman 2004-12-16 11:32 am (local) (link) Отличная мысль. Только я так люблю печеный чеснок, что боюсь сожру половину, пока буду в суп выдавливать... Значит надо взять с запасом. А кстати, про киндзу не упомянуто - а она плавает себе. Но это я так. Я к тому, что можно и базилик пустить поплавать. (Reply to this)

*используя большой и указательный пальцЫ* masha_vi 2004-12-16 11:32 am (local) (link) Инженерный взгляд!! (дразница) Вот, что у меня будет на ужин (а это уже серьезно) (Reply to this)

(заносит в куда полагается) vreditel 2004-12-16 11:37 am (local) (link) сам придумал? Молодец, ничего не скажешь. Можешь ведь, когда захочешь (Reply to this)

kephir 2004-12-16 12:04 pm (local) (link) о, спасибо )) а то у меня чесноку на три года вперед запасы, уже и не знаю, куда б его деть )) (Reply to this) (Thread)

tuan 2004-12-22 08:19 pm (local) (link) Можешь мне отдать, я его и запеченым, и вареным, и сырым и в любых видах :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

kephir 2004-12-22 08:37 pm (local) (link) да не вопрос, заходи в гости )) (Reply to this) (Parent) (Thread)

tuan 2004-12-22 08:39 pm (local) (link) с большим пустым мешком? :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

kephir 2004-12-22 08:51 pm (local) (link) ну, большого мешка не получится, я просто совсем по чуть-чуть ем чеснока, но пакетик соберу )) (Reply to this) (Parent)

kephir 2004-12-22 08:54 pm (local) (link) да, и еще, чтоб впустую не мотаться, могу тебе трехлитровую баночку с солеными огурцами выдать. Огурцы дачные, экологически чистые, внутри помимо них еще тот самый чеснок, листья всякие-разные, укропец и жгучий перчик с подоконника. Мама делала )) Сразу предупреждаю - огурцы ядреные, водкой запасайся к ним ;-) (Reply to this) (Parent) (Thread)

tuan 2004-12-22 09:23 pm (local) (link) я сельдереевку принесу, как раз сегодня поставил. В общем, в аське поподробнее этот вопрос обсудим. (Reply to this) (Parent) (Thread)

kephir 2004-12-22 09:35 pm (local) (link) аськи нет, мейл онли... пишите письма, а мы будем на них отвечать )) (Reply to this) (Parent)

_kollega_ 2004-12-16 01:03 pm (local) (link) ех... поздноватенько, я уже мамулькин чеснок почти весь сожрала, в том числе, и печеным 8) придется в магазин топать, ибо понравился мне рецепт, а варить все это буду в духовке, в горшочке, и будет мне щастие, даже измельчать, наверное, не придется, все итак развалится при перемешивании 8) (Reply to this)

Оффф _tori_ 2004-12-16 04:12 pm (local) (link) Маями, (если не ошибаюсь, именно) Вы давали как-то раз ссылку на супный ресурс на аглицком языке. Не нахожу. Страдаю. Не могли бы Вы повторить? (Reply to this) (Thread)

Здесь не давал arussian 2004-12-16 04:23 pm (local) (link) Но два моих любимых это: http://www.soupsong.com/index.html http://www.epicurious.com (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Здесь не давал _tori_ 2004-12-16 04:30 pm (local) (link) *испуганно* а где давали? приснилось?.. Да-да, именно этот сайт-пестня. А Эпикуриос - это _мой_ любимый:) И если уж речь зашла - Ваш персональный сайт нашла для себя в высшей стпени полезным и интересным. спасибо:) (Reply to this) (Parent)

---

(17 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

<lj-cut text="Рыцепт">
<font size="+1">Суп-пюре из картошки и печеного чеснока</font>

<img src="http://www.ljplus.ru/img/arussian/PC150002.JPG" width=571 height=470>

2 - 3 головки чеснока
Оливковое масло

1.5 - 2 литра куриного бульона
1 луковица
1 стебель сельдерея
3 средних картошки
1 чашка жирных сливок
Соль, ССЧП, тимьян, лавровый лист

Головки чеснока очистить от верхней шелухи, оставив зубки в целости и в шкурке. Взять куски фольги по числу головок чеснока, головку чеснока положить на середину листа, полить оливковым маслом, плотно завернуть и отправить в нагретую до 180С (350 Ф) духовку на час. Чеснок остудить, разобрать на зубки и выдавить чеснок из шкурки используя большой и указательный пальцЫ.

Лук почистить, нарезать лук и сельдерей небольшими кусками. Бульон довести до кипения. Обжарить лук и сельдерей, на масле, до остекленения лука, не позволяя румянится. Картофель почистить и нарезать крупными кубиками. Уложить овощи в бульон, прибавить соль и специи, варить до мягкости картошки. Прибавить чеснок, сливки и варить на малом огне еще минут 5. Изъять лавровый лист и измельчить суп в пюре.