Доставайте ваши тапки – сейчас я отвечу за всё или шо мы имеем с гуся?
Ну, надо мне было именно сейчас определиться. У меня грядут массовые закупки и, чтобы два раз не ездить…да в предновогодней суете. А холодильник у меня хороший...и морозилка отдельно, с маленький такой холодильничек. В общем, это всё присказка была. Сказка вот где начинается.

Салаты
« Как Вам это понравится?»
Отварные кальмары , мякоть красных апельсинов, оливковое масло, лимонный и апельсиновый сок, соль,белый перец.
Салатное капричио
Все салаты, которые есть под рукой, тоненько морковки, тоненько красной капусты под заправкой – бальзамический уксус, оливковое масло, сухая горчица, соль, перец. Кедровые орешки.
Свекольное сорбе
Запеченная свекла, белое вино, зеленый перец. Манипуляции с морозилкой. Йогурт. Шниит-лук.

Холодные закуски

Профитроли с авокадовым муссом и икрой.
Рыба в винном желе.
Лосось ( блин!!!), луковка, петрушка, порей,сельдерей, мокровка, лаврушка, белый перец, паприка – варить. Остудить. Процедить. Ввести вино и желатин. Застывать слоями- желе, лосось, шпинатный мусс, креветки.
Фунт лосося.
Ломтики свежезаолсенного лосося скрученные фунтиками с соусом ( сливки, хрен, лимонный сок, б. перец) А может быть ещё к сливкам перетру творог…

Горячие закуски.
А пирожки. А слоеные. А с куриной печенкой и с оливками. И с грибами,творогом и шпинатом и да!Да!Да! С муссом из лосося, порея и шампиньонов.

Горячее.
Я решила. Пусть будет индейка. Либо с каштанами, либо с сухофруктами. Да.Определнно. От неё будет вполне логично перейти к
Рожественскому пудингу, ананасам с творожным кремом и печеным грушам.
Уфффф.
Ну и тут моя любимая цитата из Кориолана « Взирайте на плоды ночных раздумий и т.д.»
Это, естественно, чтобы запомнилась последняя фраза. Угу.
Upd: Это я тут про меню разоряюсь, а остальные в основном про засолку рыбы. Так что, кому надо( голосом балаганного зазывалы) - заходите, не пожалеете.