"Тесто положить размерзаться!"

(Reply to this) (Thread)

хорошо , что хоть не на батарею)

(Reply to this) (Parent)

Перед нами разверзлась пропасть размерзлось тесто.
Не просто мерзкое было тесто, но РАЗ-мерзкое. А потом и ДВА-мерзкое.

(Reply to this) (Parent)

Вот это вот насторожило - "2/3 яйца смешать с майонезом, остальное отдельно размешать." Как я мало понимаю в кухне. "Остольное размешать"....
И еще вот это - "Под это оч. славно ушла бутылочка какого-то приличного сухого белого."

(Reply to this) (Thread)

Я тебе честно скажу. Я вообще мало что поняла из рецепта. Поняла, что мне такое не под силу. Ну, и бутылочку приличного сухого белого мне, конечно же, жалко стало. Под это ее употреблять.

(Reply to this) (Parent)

тут настораживает "какого-то"

этот мир вселяет в меня беспокойство

(Reply to this) (Parent) (Thread)

"Исповедь Грешницы" - это достаточно приличное, или это недостаточно сухое?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Подозреваю, что оно недостаточно белое. Про приличность уже и не говорим. Откуда ж у грешницы приличия?

(Reply to this) (Parent)

это недостаточно приличной грешницы

(Reply to this) (Parent)

ржете, да? а я тоже новое узнала:
Соевый соус.если он очень хороший(насыщенный) разбавляю водой
тема насыщенности, правда, тут не до конца раскрыта. Однако.
а вообще уже целую вечность там не была.
Не даете забыть:)
злые и агрессивные добрые и отзывчивые люди:)

(Reply to this) (Thread)

Правильно! Чем лучше тамари, тем больше в него надо вбухать воды. А шобы чиста зазря продукт не переводить. С винами, кстати, надо поступать так же. Берешь Медок года этак 92-го и даааавай его разбавлять. Хороший же?

На днях, кстати, нюхнула всего-то и завалященький киккоман и все равно мне соевый соус пахнет клубникой. Ох, люблю его! Правда, японский люблю больше, чем китайский, уж извините.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

В китайских не сильна, японский нравится, но часто угадывается адиномодо - уж извините:) Корейские соевые - их много разновидностей. Причем вот если о насыщенности говорить, то... вот один соус, допустим, он светлее и "жиже" (он, как правило, для супов), чем остальные, но намного соленее их же, другой - имеет более интенсивный цвет и как бы гуще, но применим лишь для определенных блюд, третий... их много:)
поэтому смешно, конечно, когда о "насыщенности" берутся рассуждать совсем в непонятном контексте:)

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Я девушка простая, в корейских соевых соусах ничего не понимаю.
В японских все-таки лучше петрю. В Москве-то продается только Киккоман, который по сути своей Шойю. А Тамари (более ароматный и менее соленый) пока нигде не видела. Но не поленилась сейчас пойти на кухни и проверить - в состав Киккомана входит вода, соевые бобы, пшеница, соль и спирт (как продукт брожения). Все. В простой-то соевый соус зачем нужно адиномото добавлять? Мы его не едим.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

пшеницу воопще-то вычеркнуть бы. Она там чё, для нажористости?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

По-моему, разница между тамари и шойю заключается как раз в том, что в один из них входит пшеница, а в другой - нет.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

(подойзрительно) точно?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Как я и думала. В состав шойу входит пшеница, а в состав тамари - нет.

(Reply to this) (Parent)

тут надысь по телявизиру один поц за соевый соус пел. Дак вот про пшеницу - она типа для заквасить всю бодягу туды кладётся.
И если типа производитель пишет "пшеница" - значит хороший, правильный производитель. А если не пишет - плохой, негодный дятелпроизводитель.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а мне один поц... ой погоди... это кажисть афтар ГО...упс (закрывает ладонью рот, убегает)

(Reply to this) (Parent)

Эрунда. Как я и указала Вредителю выше.
Соя с солью тоже прекрасно заквашивается. С или без пшеницы или перловки (как это иногда делают с пастой мисо). Просто разные виды соевого соуса. А поц понты нагонял.

(Reply to this) (Parent)

Ника, я знаю каков на вкус "чистый соевый", без добавок, консервантов и тд:) правда, такой, как правило, делается очень соленым (получается, вернее таким) - для хранения и тд. И именно такой соус был изначально родоначальником всех остальных извращений. То, что изготавливается промышленным способом - увы, у нас нет другого пути, как пользоваться тем, что нам продают, правда?:)

поэтому японский мне нравится (и киккоман - да, когда стою в россии в магазе и мне на глаза попадается киккоман, то тянусь сразу к нему. Однако...) Повторюсь, однако - именно японский на вкус часто заставляет меня задуматься - сколько адиномодо или аналогичной (обзовите как хотите - консерванта, наполнителя, вкусовой добавкой) субстанции туда добавили.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Все равно не верю, Вика, уж извиняйте.
Ну, то есть, я верю, что вкусовые добавки прекрасно опозначются на вкус и запах - сама такая. (С закрытыми глазами отличу, например, органические ароматические масла от парфюмерных, "подправленных".) Но в то же время, все годы в Калифорнии я пользовалась органическими соевыми соусами, посему чувствую разницу. В Киккоман наверняка что-то добавляют, да, иначе продукты ферментации не будут давать необходимого в производстве абсолютно стабильного вкуса и консистенции, что отчетливо понятно, например, с домашними солеными огурцами. Но это не MSG.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

кстати, про вкусовые добавки - это не только к японским относится, ко многим корейским тоже.
Не верьте:)
А я верю:) но это не мешает мне их есть:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Угу, любимые мною азияты этдело уважают. Но я их люблю вовсе не за это! ;)

(Reply to this) (Parent)

ЗлоботаДоброта спасет мир!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Пост на доброту дня.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

на дроботу

(Reply to this) (Parent)

мона упереть в сигнатуру вашу мысль? про злоботу? копирайты обещщщаю сохранить самозабвенно

(Reply to this) (Parent)

а я не поняла про сырный соус из пакетика((( объясните мне, пжалста, про соус, полпорции - это сколько? "а еще лучше столько же" - вот это я просто не знаю... ну нельзя было что ли в граммах написать? или размер пакетика в сантиметрах! безобразие!!!

(Reply to this) (Thread)

Очень ты непонятливая и требовательная девушка.
Полпорции это, наверное, полпакетика. А еще лучше те же полпакетика только по разным пакетикам по сусекам поискать.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

(шепотом) только ногами не бейте, но я ни разу не видела сырные соусы в пакетиках и даже не представляю, какого они должны быть размера...
я наверное не в те магазины хожу... короче, я тоже поняла, что мне это не под силу, еще и смешивать какие-то остатки разных белых соусов ... все, буду "приличное белое" без закуски...

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Без закуски надо уже тогда совсем белое. Прозрачное которое. И крепкое. И чтоб теплое. И чтоб из консервной банки, да в пустыне. Фффу!

А ты признайся, часто ли ты наведываешься в тот ряд в магазине, где быстросупы и прочая моментальная дрянь продается? Там же наверняка и белые соусы бывают. С красными под ручку.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

неа, в таких рядах я не бываю, вот которые в баночках и бутылочках соусы - такие ряды знаю, буквально в пятницу в Рамсторе разглядывала, мы с Бегемотовым как раз смеялись над веселеньким зелененьким песто в бутылочке, они там как раз стоят на полочке над холодильником с креветками и морскими гадами, поэтому на глаза попались))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Песто никогда не покупала. Сама делаю.
А вообще как-то устроила концептуальный поход в Рамстор "за необычным".
Не поверишь, но много чего нашла. Артишоки в стеклянной банке, сушеные помидоры в оливковом масле, маслиновый тапенад, кокосовое молоко, бамбук (совсем уж не ожидала) и анчоусы. Кажется, все. Впрочем, с тех пор там почти ничего этого не осталось. Видать, я у них была единственной, кто это покупал, и они бросили "извращения" завозить.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

песто я тоже сама, базилик у меня в ящике на окне растет, кедровые орешки из Сибири шлют регулярно, нам цвет в бутылочке понравился, очень смешной)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

О, базилик на окне в ящике! Надо забацать. А семена здесь покупала?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

угу, семена местные, наезды знакомых итальянцев бывают чаще всего спонтанными, пока не удается сбыть мечту с итальянскими семенами :-) еще у меня растет шалфей и майоран :-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А что же я, дурища такая, не додумалась? Спасибо за идею.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ой, да ты чего, какое спасибо :-) идея носилась в воздухе)) нам надоело таскаться в нелюбимый седьмой континет ради пучка базилика для пасты, очень обломно, когда вроде все есть дома, приходи с работы да готовь, а травы нету... теперь вот растет

(Reply to this) (Parent)

боюсь показаться пигмеем, но всё же:

А чего это хоть такое - соус из пакетика?
Что-то готовое, упакованное по типу майонезных пакетов?

Не дайте помереть невеждой! Чуйствую себя выпавшим из жизни!

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Я думаю, что это Белый Порошок. Да-да, тот самый. Страшный Белый Порошок. Который надо, скорее всего, развести куриным или грибным бульоном из кубика Магги. И получится - Белый Соус. Ну, тот, который всякие кретины называют Бешамель.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

ОБАНННА!
*потрясённо падает на жопу*

А его что, действительно кто-то жрёт?
Я почему то думал, что всякие там супы из пакетика это хавчик для пионЭров в походных лесных условиях.
А в этих самых лесных условиях мне сложно представить бравого ошпаза в пионерском галстучке резво варганящего "соус".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Бравые пионЭры в лесу завсегда готовят исключительно порицонных судачков под соусом Бешамель от Магги. А как же иначе? Не макароны же с тушенкой жрать?!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

от чОрт.

Помню как щас. Лет эдак теперь уже 20 назад (ну ладно, 25) в походе довелось мне кашеварить. И варил я кашу из дроблёной крупы (что за крупа была - сейчас уже и не упомню). Готовил её на завтрак. Готовил долго, и упорно, т.к. вода постоянно на углях выкипала и я её постоянно подливал (холодную).

Был голодный и крупы взял двойную порцию, благо были последние дни многодневки, места были уже совсем рядом с домом и оставался продуктовый НЗ, тащить который не хотелось.

Каша получилась потрясающе вкусная - народ недовольно ворчал, что мало приготовил. С тех пор в походах я был навечно приговорён к обязаностям шеф-повара.

А вы говорите "судачков"...

*затуманив взгляд погружается в воспоминания*

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Нет, а что? Макароны с тушенкой в походе на костре тоже очччень даже были, помню-помню. Я, правда, кашеварила уже не в пионерских походах, а в архологической экспедиции в Туве. Ну так одна хрень. Только что народу в отряде было человек 30, так что все готовилось ну в очччень большой кастрюле.

(Reply to this) (Parent)

*напевая песТню "ребяты с нашега двара"*
А у нас в "Перекресток" ходят багатые тетки, и мужуки и дефки с робятенками...и фсе это пачками покупают и еще советуют другим.
Идешь по магазину с бутылкой Мадам Клико и чувствуешь себя ламером.
Кругом народ приобщается к культурному, а я как последний....(поскипано цензурой) с шампОнским и без соуса.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ясное дело, ламер. А чем же Клику свою закусываешь? Нет, чтобы солененьких огурчиков купить и селедочки!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а я не закусываю, меня если честно не забирает даже, когда стресс. сегодня стресс, выкушала в одного и ни в одном глазу, как воды выпила.
Перевела хорошее шампОнское.
надо было купить какова-нибудь, ка кдевишка советует и не париться

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Савецкаво полусладкого. И было б тебе щастье!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

точна, не всосала я сразу-то с перепугу

(Reply to this) (Parent)

ТЕПЕРЬ УЖЕ ПРОДАЮТСЯ БЕЛЫЕ ВСЯКИЕ, и красные, и китайские кисло-сладкие в пакетиках, как майонез.
Сам видел. Кисло-сладкий китайский купил, и сырный, не удержался - захотелось чего новенького, дома попробовал и сразу выбросил, потому что несъедобно абсолютно. Производит сиё изобилие майонезная фирма Calve.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Кто бы сумневалси!

(Reply to this) (Parent)

девушку зовут Марга. Это пятно

(Reply to this) (Thread)

Марга она же Магги. Скрытая рекламная акция.

(Reply to this) (Parent)