А еще блины красные, налистнички, вафельные etc.
Долго рассказывать сейчас некогда, посему - конспект:
Основных видов данного блюда два
1. Дрожжевые
2. Бездрожжевые
Вид первый делается из любой муки и любых продуктов,
главные составляющие мука , жидкость и дрожжи - остальное
по наличию и желанию.

Со вторым видом сложнее. Их не сделаешь без муки и яиц -
остальное см.выше.
Будет желание - заходи, раскажу подробно, как главная
блинная фея :)))

(Reply to this) (Thread)

дайте рецепт красных, пожалуйста. можно на мейл - liho@r66.ru. или ссылкой киньте на рецепты всех этих вкусностей :)

(Reply to this) (Parent)

"В наше время верить нельзя никому" ©

Блины - из опарного, дрожжевого теста (токмо звыняйте, хлопцы, совершенно не обязаны они быть толстыми). Из "быстрого" теста, не требующего выстаивания - блинчики, или, как их еще называли, блинцы.

(Reply to this)

Я лично, называю блинами дрожжевые, а блинчиками на соде. Опять же блины на свежем молоке делают, этим они отличаются от оладий, в которые идет кислое.

(Reply to this)

а я называю блинами и дрожжевые и содовые, и бездрожжевые-безсодовые, и до тех пор пока не услышу хотя бы три внятных аргумента против называния бездрожжевых блинов блинами, мнения своего не изменю.

ЗЫ: ссылку на Похлебкина можно считать внятным аргументом номер раз. Кто назовет еще два?

(Reply to this) (Thread)

А это принципиально?...:-)) Называйте как хотите, лишь бы это было вкусно. Вопрос был сугубо "терминологически-литературный". Сейчас эту "градацию" мало кто соблюдает, тем более в разговорной речи...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

не... сообщество позиционируется как собрание опытных кулинаров, поэтому вопрос аутентичности тут поднимается часто. ВОт и тут меня действительно заинтересовало: в классической русской кухне, скажем, первой половины 19 века, допускались ли блины без дрожеей, или "это все придумал Черчиль в 18 году?"(с) 8)

(Reply to this) (Parent)