Маня Гельштейн ([info]manyam) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2005-01-13 19:19:00
Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry
Current mood: exhausted
Entry tags:Блины/Блинчики/Оладьи, Кухонная утварь, Обсуждения

Кто придумал
Я вас спрашиваю, чугун?
Почему блинчики (ну ладно, налистники), лучше всего делать на чугунной сковороде?
Почему до сих пор не придумали еще и робота, который эти самые блинчики будет переворачивать, и по сковородке вертеть?
Ну почему все время я?


(33 comments) - (Post a new comment)


[info]irina_hobben
2005-01-13 09:01 pm (local) (link) Track This
А правда, давайте отменим... Плечо болит, кошмар, рука потом за столом трясется, блинца до рта не донесешь, в сметану не попадаешь, маслице растопленное проливаешь, икринки от тряса сползают... И всегда меньше всех достается.

(Reply to this) (Thread)

Именно так оно и есть.
[info]manyam
2005-01-13 09:16 pm (local) (link) Track This
Я уже не говорю, про то, что я бой выдержала, за оставшиеся два блина...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

И вечный бой...
[info]masha_vi
2005-01-13 11:27 pm (local) (link) Track This
А я первые блины ем, они пышнее и вкуснее :))
Или ночью пеку. Но у меня и нет совсем такой жестокой конкуренции :(

Вчера только пекла. На любимом чугунии.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: БЛИН!
[info]manyam
2005-01-13 11:43 pm (local) (link) Track This
Не блины, налистники! (crepe), тонюсенькие, как бумажка.
Дрожжевые - это к моей свекрови, у нас разделение труда. )))

(Reply to this) (Parent)

возможно глупый вопрос
[info]quallian_leion
2005-01-13 09:06 pm (local) (link) Track This
Мне показалось после попытки изготовить гречневые блины, что сковородка с покрытием (может тефлон, а может и не он, а что-то похожее) для этого практически непригодна.

Это действительно так, или опытный...хм, блинопек и на тефлоне может хорошие блина пожарить?

(Reply to this) (Thread)

Re: возможно глупый вопрос
[info]solito
2005-01-13 09:09 pm (local) (link) Track This
Плохому блинопеку тефлон однозначно мешает - говорю по своему опыту.

(Reply to this) (Parent)

Re: возможно глупый вопрос
[info]irina_hobben
2005-01-13 09:12 pm (local) (link) Track This
Опытный блинопек и в горячем песке испекет, гы :)). А я вот никак не могу полюбить блины с тефлоном. Больше уважаю с лососем малосольным. А после 152-го блина точно блинчики с тефлон-наполнителем жрать придется...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: возможно глупый вопрос
[info]quallian_leion
2005-01-13 09:15 pm (local) (link) Track This
блины с песком по-бедуински, ага =)
или там по-аборигенски, с яйцом страуса

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: возможно глупый вопрос
[info]manyam
2005-01-13 09:18 pm (local) (link) Track This
С яйцом - это яичница из бедуина (тьфу, из страуса).

(Reply to this) (Parent)

Re: возможно глупый вопрос
[info]manyam
2005-01-13 09:18 pm (local) (link) Track This
Тефлон воняет и плавится, если сковороду раскалить, а ее надо раскалить.
И тефлон всегда воняет, даже очень хороший.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: возможно глупый вопрос
[info]vasja_iz_aa
2005-01-14 03:17 am (local) (link) Track This
> если сковороду раскалить, а ее надо раскалить.

Не надо ее калить. Это чугунную надо, тефлоновую - нет. Конечно, не на холодную сковородку лить, нагреть хорошо.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: *упорно*
[info]manyam
2005-01-14 07:05 am (local) (link) Track This
Все равно воняет.

У меня была специально для блинчиков тефалевская, я ее бросила, ее надо нагреть, но она _все равно_ воняет.
У меня сейчас "нюх как у собаки" - я слышу запахи, где нормальные люди вообще ничего не слышат. А сковородка пахнет, ну что делать?

(Reply to this) (Parent)


[info]affs_vano
2005-01-13 09:07 pm (local) (link) Track This
я ваще не умею печь блины, мне проще :)

(Reply to this) (Thread)


[info]manyam
2005-01-13 09:17 pm (local) (link) Track This
Это точно. Главный секрет - это то, что первый -комом. :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]natalyushko
2005-01-13 10:02 pm (local) (link) Track This
Между прочим, изначально не "комом", а "комАм". Комы - медведи. Комоедица - прежнее название Масленицы. Медведям первый блин предки наши жертвовали! А это уж мы своим неумением и сковородками недораскаленными прежний смысл исказили.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]manyam
2005-01-13 10:17 pm (local) (link) Track This
Правда?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Правда.
[info]natalyushko
2005-01-13 10:40 pm (local) (link) Track This
С блинами были связаны самые разнообразные поверья и традиции. Сейчас поговорка употребляется для обозначения не слишком удачного начинания, а в древние времена она имела совсем другой смысл. Об этом пишет С.А. Мазуркевич в книге "Энциклопедия заблуждений. Питание", М., 2001. Одним из наименований медведя в древнеславянском языке было "кома". Поскольку язычники-славяне медведей сильно почитали, то просыпающемуся мишке несли первый блин, то есть первый блин не комом, а комам - медведям. Отсюда и название праздника - комоедица (впоследствии Масленица).

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Комоедица
[info]masha_vi
2005-01-13 11:31 pm (local) (link) Track This
разве не поедание комов?

Есть еще поговорка первый блин кобелю.

И есть традиции отдавать первый блин нищим на помин души усопших родичей или класть их на окно с той же целью.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Комоедица
[info]manyam
2005-01-13 11:37 pm (local) (link) Track This
На окно - чистое суеверие, впрочем.
Пошто окну мой блинок? Тем более - налистник.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Окна
[info]masha_vi
2005-01-13 11:52 pm (local) (link) Track This
это теоретически. Там его должны забрать путники или души/духи предков.

Налистничков они (души) не едят. Но зато их (налистн), наверное, здорово ест редисочка и остальные? :))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Окна
[info]manyam
2005-01-13 11:58 pm (local) (link) Track This
Я же говорю,что в бою отстояла я блину свою.

(Reply to this) (Parent)

Re: Правда.
[info]manyam
2005-01-13 11:37 pm (local) (link) Track This
Вах!
А где можно взять такую интересную книжку?

(Reply to this) (Parent)


[info]affs_vano
2005-01-14 02:19 am (local) (link) Track This
Пусть жена учится блины печь, я ее за это буду долмой кормить :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]manyam
2005-01-14 07:03 am (local) (link) Track This
Эх. А у нас все я - и блины, и долма.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]affs_vano
2005-01-14 07:23 am (local) (link) Track This
Сочуствую :)

(Reply to this) (Parent)


[info]chanama
2005-01-14 11:23 am (local) (link) Track This
Не наговаривай, не все. Вот плов - не ты, кебабы тоже. А ХАШ, тоже ты?

(Reply to this) (Parent)


[info]shipyashie
2005-01-14 05:17 am (local) (link) Track This
не могу на чугунной блины... есть у меня сковородка, которой уже 9 лет - не чугунная, но только на ней блины пеку, за собой везде таскаю. А на чугунной пробовала - другое совсем. А мож вкус у меня извращенный:)

(Reply to this) (Thread)


[info]manyam
2005-01-14 07:03 am (local) (link) Track This
Нет. Главное, чтобы сковорода была не тефлоновая, а любимая.
Но у меня любимая - чугунная, а сил нет. Уж совсем.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]shipyashie
2005-01-14 07:09 am (local) (link) Track This
выход есть - гири:) пудовые. Принимать 3 раза в день по 10.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]manyam
2005-01-14 07:23 am (local) (link) Track This
Да. Одна уже у меня есть - впереди живота, дело за малым - и я превращусь в колхозницу Мухиной. ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]shipyashie
2005-01-14 07:35 am (local) (link) Track This
(надевает комбез, берет в руки молот) становись, Манечка, освежим Мосфильму фэйс:)
Сара-Номи то как? лучше?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]manyam
2005-01-16 07:34 am (local) (link) Track This
Сара-Номи с переменным успехом. И у меня тоже больше нет горла, совсем.

(Reply to this) (Parent)

Немного про чугун - не от меня, а от корифея ! :)))
[info]aptekarr
2005-01-15 12:11 am (local) (link) Track This
В конце странички
http://www.nashakitchen.narod.ru/S1/page1.htm

з.ы. как завернул, а?!

(Reply to this)

(33 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]