ёпть :(((((((

(Reply to this) (Thread)

вы меня поймите,я не зловредная, но рецепт борща у меня генетически заложен:(
а это просто как личное оскорбление какое-то:(

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

ну не борщ, ну бывает. На то она просто еда и есть. Плов с сосисками и борщ с вареными овощами.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да, а eskape'у запретили плов из макарон, да!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

и какой из этого надо сделать вывод?

(Reply to this) (Parent)

Так он же признался, что это провокация и он в трезвом уме такого готовить не будет.
А надо было держаться до последнего :)

(Reply to this) (Parent)

сразу оговорюсь, что варю совсем по другому, но интересно, что же вас так напугало в этом рецепте? :)

(Reply to this) (Thread)

мне объяснить, почему вода мокрая?:)

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

нет, просто ответьте на вопрос :)

(Reply to this) (Parent)

И я тоже варю по другому.
Но ничего противного нет.
Может, кроме лука вареного. Для того, кто не любит.

(Reply to this) (Thread)

Знаете, у меня есть одна с детства любимая книжка, называется "Дневники Адриана Моула". Заиски английского школьника.
У него там есть фраза: "Русские явно воспринимают смокинг как символ крайней буржуазности.
Неудивительно, что на меня косо смотрели, когда я начал пить борщ."

И еще: "Во время обеда зашла миссис Сингх, спросила, как называется блюдо, которое мы едим. Когда услышала, что это карри, начала хихикать и тыкать пальцем в сторону тарелки".

Вы уж простите, ради бога, мой махровый национализм и за то, что я, как миссис Сингх, потыкала пальцем в сторону "борща". В самой Украине и вне ее огромное множество рецептов приготовления борща, и все они имеют право на жизнь. Но не надо называть любой суп борщем только потому, что там присутствует свекла и/или томат.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

ну все-таки, что именно в приведенном варианте делает это - НЕ борщом?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

лично меня смущает только то, что там не свинина, а говядина. остальное скорее всего опционально.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а чем говядина плохо? и на курице варят. и на утке. ой, какой на утке борщ... а на копченой утке!!

(Reply to this) (Parent)

А вот тут я пожалуй встряну. Дело в том, что классический борщ блюдо действительно тяжеловатое, особенно, если его варить по всем правилам. А рецепт, который предложен опробован мной лично, когда на улице жара стоит под 40 и жирного совсем ничего есть не хочется.
Так что зря вы это...возмущаетесь.

(Reply to this) (Thread) (Expand)

(бьется в истерике башкой об стенку) ну расскажите мне классический рецепт борща!!!

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Мамзель!прекратите истерику. За рецептами это не ко мне, я - виртуоз.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну вы эта... в следущий раз на диктофон действия али на видео... а то так и умру, не просвященной!
(уходит, заламывая руки)

(Reply to this) (Parent)

(ржот) я бы тоже послушала _классический_ рецепт -)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Та шо вы ржоте, мадамочка? Хто ж его знает, как ций борщ варыты? Мы тут так, мымо пробигаемо .Звыняйтэ, чи шо.

(Reply to this) (Parent)

в жару лучше холодники варить -)) они для этого и созданы были.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А я борща хочу, понимаете ? Вот, бля, хочу борща и пиздецподкралсянезаметнохотьвиденбылтиздалека. Это ж какое удовольствие наворачивать холодный красный борщик, в котором не плавают желтые шматья жира и не пристают к нёбу.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Холодный борщ варят с рыбой на постном (подсолнечном) масле. Есть только охлажденным.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ну не только. есть и укр.аналоги окрошки, и типа свекольника.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

все правильно, холодный или просто овощной, или с рыбой (жир кусками плавает от мяса:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

пробовала я этот ваш борщ с рыбой. Ужас.Ужас и изврат. свеклу и рыбу может сочетать только человек с очень грубым вкусом.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А за такие "интелихентные" высказывания следовало-бы. Постный борщ с рыбой, правильно сваренный - это поэма.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вариант ответа номер 1, снобистый.: Уважаемый, я с вами ни гусей, не уток не пасла, а посему прошу не тыкать мне ни здесь, ни тут. Мне само словосочетание борщ с рыбой на слух неприятно.

Вариант ответа номер 2, менее снобистый.: Быть меня некому не по тому, что некому, а потому, что если кто и попытается - вряд ли ему понравится то, что его ожидает. Мне не нравится борщ с рыбой. Это изврат.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

1. Глупость человеческая безгранична, посему бороться с ней - как против ветра писать.
2. На вы я даже бога не называю, тем более глупых дамулек.

На сем позволь откланятся, мне с тобой скучно.

(Reply to this) (Parent)

Оксана (markitka) replied to your LiveJournal comment in which you said:

Вариант ответа номер 1, снобистый.: Уважаемый, я с вами ни гусей, не уток не пасла, а посему прошу не тыкать мне ни здесь, ни тут. Мне само словосочетание борщ с рыбой на слух неприятно.

Вариант ответа номер 2, менее снобистый.: Быть меня некому не по тому, что некому, а потому, что если кто и попытается - вряд ли ему понравится то, что его ожидает. Мне не нравится борщ с рыбой. Это изврат.
Their reply was:
Subject: Re: Бить тебя некому
Уважаема schipa, воздержитесь, пожалуйста, от прямых оскорблений в моем посте.


Позвольте, позвольте. Кого я этим постом ПРЯМО оскорбила?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я о "тупом осле". вас ослицей никто не называл

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Бить тебя некому - то по-Вашему уважительное обращение к незнакомому человеку?
Назвать человека глупой дамулькой дважды только по тому, что он не согласен с обращением к нему - это по-вашему нормально ?
У вас извращенные понятия не только в кулинарии, как я погляжу. Вы мне надоели, у меня много работы. Варите борщ.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

:) нарешті!:)

кста, ни один ваш коммент уважительным отношением и не пахнет:) идите работайте, я вас не держу:)

(Reply to this) (Parent)

И чего это вы свои посты трете ?не надо. публике интересна трактовка "прямого оскорбления" в вашей интерпретации.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

имею право
почитайте правила LJ
я посты не для этого завожу
идите в свой ЖЖ и отведите душу, или запостите здесь отдельную тему

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не говорите мне, что делать и я не скажу вам, куда вам идти. Все,оставляю вас в полном единении с собой и борщом.

(Reply to this) (Parent)

О, привет, Беззащитное Существо.
Как тебе катя ? :))

(Reply to this) (Parent)

а как же селедка под шубой ?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Девочка, скажи "рыба".
Селедка.
Селедка - это рыба, которую предварительно обработали. А в борщ с рыбой ее кладут в свежем виде. Разницу видите? вы бы еще шпроты вспомнили, право...

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

честно говоря, не вижу. имхо, вполне свекла с рыбой сочетается. и с сырой, и с соленой.
а еще с рыбой варят молочный суп ;) хотите рецептик ? %)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Спасибо, мне моего словесного поноса вполне хватает. :))

(Reply to this) (Parent)

я хочу:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Вы сварили обычный рыбный суп, то есть отварили рыбу с овощами или крупой (лук, морковь, картофель, рис) в течение 10-12 минут. Слейте жидкость супа или лучше выньте из него рыбу, ибо овощи не помешают. Рыбу отложите в отдельную тарелку или миску. Теперь возьмите четверть или полстакана холодной кипяченой (обязательно!) воды и тщательно разведите в ней столовую ложку муки (пшеничной, рисовой, ржаной - все равно). Взболтайте! Чтобы мука разошлась равномерно. А теперь влейте эту жидкость в кипящий на тихом огне суп без рыбы и размещайте. Проварив две-три минуты при помешивании, влейте в тот же суп пол-литра молока и доведите смесь до кипения, продолжая ее помешивать.
Как только спустя пять-шесть минут появятся первые признаки кипения, ложкой попробуйте суповую жидкость (она должна быть чуть остывшей, а не яро горячей). Если во время пробы вы не почувствуете ни вкуса молока, ни вкуса рыбного супа, а увидите, что создался какой-то неизвестный вам, но явно приятный симбиоз, появилась некая нерасторжимость новой суповой жидкости, значит, все в порядке и можно опускать в суп рыбу. Суп, теперь уже с рыбой, надо прогреть одну-две минуты, и он готов. Дайте ему постоять, как и всем супам, минут 10, а потом ешьте на здоровье.
Казалось бы, маленький прием, почти незаметный,- вынуть рыбу (раз!), ввести ложку муки (два!) - мелочь, но зато полная гарантия, что молоко не свернется, и, кроме того, вкус абсолютно новый. В противном случае даже очень свежее молоко в 50 случаях из 100 свернется при слишком резком контакте с рыбным бульоном, не говоря уже о том, что вкуса, который получился у нас, и бархатистости, которая принесет вам удивление и удовольствие, конечно, при быстром, поспешном соединении молока с бульоном не получится.
(с)Holger Torson

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ого! Попробую обязательно! Спасибо:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

попробуйте. честно скажу, что сама я еще попробовать так и не собралась. надо тоже сподобиться ;)

(Reply to this) (Parent)

(хохочет) поняаааатно. из серии "мне рабинович напел".
рыбу не кладут в борщ в сыром виде. ее предварительно обжаривают. и в таком виде кладут уже в практически готовый борщ.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

А откуда вам известно, как поет мой Рабинович? А вдруг он главные партии в Ла Скала исполняет?
Нахохотались? А теперь послушайте, что я вам скажу.
Каждое свое действие я привыкла обдумывать. Я задаю себе вопрос "зачем я это делаю?" и, если не нахожу на него ответа в разных источниках, то попросту отказываюсь от него.
Для того, чтобы блюдо было вкусным каждый его ингридиент должен дополнять или оттенять другой, ибо - Хорошая Кухня - это идеальное сочетание ингридиентов, а плохая кухня - это "что вижу - то пою" или бросаем, что есть в холодильнике, как в просто_ЕдУ (сик!).
А вот теперь объясните мне, исходя из вышескзанного, накой мне бросать ЖАРЕНУЮ рыбу в уже ГОТОВЫЙ борщ, если ни то, ни другое не предаст прелести конечному результату? Если рыба предварительно обжарена- то есть практически готова, почему мне не съесть ее на второе, а испортить борщом ее румяную, хрустящую корочку, а борщ испорить запахом жареного масла? И чем вы будете отличаться от любителей майянеза, по сути, если сделаете так ?
Борщ с рыбой который готовил мой Рабинович по-крайней мере отличался тем, что рыба в нем была изначально сырой, чем Рабинович хотя бы создал что-то новое.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

внимание, вопрос.
вы ели борщ с ЖАРЕНОЙ рыбой? как обычно варят в украине.
да или таки нет?
ну таки давайте тогда не будем говорить о конечном продукте, плох он или хорош?

казалось бы, зачем кидать зажарку в борщ, когда ее можно и так сожрать? в сыром виде. скажем, ту же морковку. какую-такую прелесть она придаст борщу? ее ж сырьем можно съесть. ой. а помидоры-то на кукуй переводить киданием в борщ?! перевод продуктов да и только.

привыкли задавать себе вопрос, зачем вы что-то делаете? скажите, а зачем вы, вряд ли украинка по национальности, спорите о борще с украинцами? явно не зная о нем почти ничего.
ну как? готовы ответить на вопрос - зачем?

(Reply to this) (Parent)

знаете такое армянское блюдо - бозбаш?
если не знаете, то слушайте. баранину для него отваривают. потом обжаривают, а потом доваривают с ним, обжаренным, суп - бозбаш. вот и скажите - зачем обжаривать уже отваренное мясо? или зачем с обжаренным мясом варить суп, когда его можно просто съесть? и еще скажите, вы так делать - пробовали?

(Reply to this) (Parent)

Так пусть варят дальше, а я буду варить такой.
А еще меня добивает, когда овощи зажаривают до угольного цвета. Премерзкая картина- жирный лоснящийся борщ с кислющей сметаной,а на поверхности плавают черный шматья горелого лука.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

то, что овощи пассируют, еще не значит, что "зажаривают до угольного цвета". между прочим, это меняет вкус и лука, и моркови. а при отстутствии свеклы, в светлых супах, именно обжаренная морковь и дает тот самый золотистый оттенок, который тщетно пытаются воспроизвести производители "Магги". о жирорастворимых витаминах в моркови говорить не будем :) а что касается жира, застывающего на губах - так это вот как раз из косточки, на которой варили. из курицы не будет, ложка масла, на которой овощи обжариваи - тоже жира в супе не оставит - не застывает оно :)), а вот из говяжей кости - всегда пожалуйста. потому как самая жирная чуть не из всех тканей. вы правда этот суп холодным ели и жира не было? так что в данном случае это вариант свекольника, куда непонятно как затесалась эта злополучная нога.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Кажется, что овощи все таки пассЕруют...Я делаю по-разному. Иногда пассерую, иногда - нет.
ДА не было там никакой ноги. Я его вообще без мяса варю. И никакого магги, вы что! Я все специи покупаю свежими, за исключением куркума, карри и шафрана, ну, еще кордамона. ТОго, что у нас не растет. Потом я их сушу на воздухе и так использую. В смысле, то, что не получилось использовать живым, так сказать. От курицы тоже жир остается.Еще какой. Если предварительно с нее скальп не снять.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

кгм... кАрдамон
:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

права. опечаталось я.

(Reply to this) (Parent)

(тупо) "а я что сказал?"
холодник - это и есть борщ. холодный борщ. холодник.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Я таких словей не знаю.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вам не повезло

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не повезло знаете кому ? Кто не способен принять что-то новое,а законсервирован в старом по самые помидорос.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да чего там, вы меня раскололи:) У меня печь на кухне, и макитры, и (угрожающе) макогоны с кочергами...

мысль мою понял едино tuan http://www.livejournal.com/community/kitchen_nax/616595.html?thread=12629395#t12629395
за что ему спасибо, а вам спокойной ночи (дня, утра, вечера). Не истязайтесь, главное, чтобы ВАМ было вкусно!:) Спасибо за полемику, руководствуйтесь своим юзерпиком:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Если варить - то варить правильно. Или назвать блюдо совсем другим название. А то кто во что гаразд - сварят бурду и гордо именуют "Настоящий украинский борщ".

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

а шо - такое водиццо в природе?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

В природе усе водицца, даже молоденькие девушки которые уже все обо всем знают. А ведь когда я сидел в командировках на трубосварочном в Харцызске тебе оооочень мало лет было. И пыталсля борщ варить, украинский, вполне возможно совсем не "настоящий". Однако, со временем, обнаружил - достаточно грамотных украинцев/нок варят по той=же технологии, что и я. Да и что вы там в своем Донецке знаете? Чуток больше чем жители Краматорска. :)

(Reply to this) (Parent)

Ну что ж мне, воевать с ней? Я и так слишком поздно обратила внимание на юзерпик, зря только время потратила.
Я ж и тему-то открыла из-за того, что борщем называют все, на что горазды.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ну, тогда давайте законодательно утвердим рецепт борща, напишем ГОСТ, дабы не было войны :-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Знаешь, твои реплики о войне меня достали еще в выборы_2004_юа, честно. Это навячивая идея?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Ты шутки понимаешь ? Или смайлики для тебя ничего не значат ?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

понимаю, достало просто

(Reply to this) (Parent)

Я вот борщ готовить не умею, но, мне рецепт показался вполне достойным. Думаю всем будет интересно узнать мнение автора на тему, что же в рецепте не так, как должно быть у бабушки :)

(Reply to this)

ну..
а как вам это?

Борщъ. Капуста, буряки и мясо вкладываются въ горшокъ, ихъ затолкутъ хорошимъ свиннымъ саломъ и зальютъ бураковымъ квасомъ; когда борщъ вскипитъ, его солютъ и потомъ опять кладутъ сало съ лукомъ, а, при подач(ъ), кладутъ сметану. Если же постъ, то вм(ъ)сто мяса, сала и сметаны, кладется рыба и конопляное масло съ поджареннымъ лукомъ.

(ъ) - ять.

борщ без капусты - существует (вообще в борще нет ни одного обязательного компонента кроме свеклы, хотя иногда варят зеленый борщ без свеклы, по крайней мере без корнеплода), овощи вместе с мясом - часто варятся, а уж более древние варианты (как приведенный выше) практически только так и варились.
так что если ваша бабушка с такими вариантами не сталкивалась, это еще не значит, что подобный вариант не имеет права на жизнь.

конечно, овощи для борща на терке... лично я не люблю... и не советовала бы так делать. но и особо пинать за это не стала бы.

(Reply to this) (Thread) (Expand)

(выдохнула) нунаконецто! борщ без капусты существует!
(ушла доедать вторую половину кастрюли)

(Reply to this) (Parent)

У нас с вами давняя любофф:) Здрасьте-здрасьте!:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

-) да лаааадно. ну поспорили несколько раз, подумаешь.

(Reply to this) (Parent)

кстати, к какому первоисточнику тут можно припасть в рамках повышения самообразования, не поймите мою витиеватость неправильно? :-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

имеется в виду, откуда взят приведенный рецепт или вообще где почитать про разные борщи?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

вообще имелось в виду первое, но про второе также интересно - вариации разве что у Похлебкина вычитывала. сама же, каюсь, готовлю по старинке - что помню по вкусу из детства в Полтаве.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

первое из книги этнографа Николая Маркевича "Обычаи, поверья, кухня и напитки малороссиян". а вообще... у нас издавалось много книг по укр.кухне, на мой взгляд самая лучшая "Энциклопедия украинской кухни", 2001 г, изд. "Сталкер".

(Reply to this) (Parent) (Thread)

О! Спасибо.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

это донецкое издательство... если не найдете, скажите, может, чего придумаем. если она еще встречается в продаже, конечно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

поищу-напишу, еще раз спасибо:-)
во! надо будет еще на досуге обсудить тонкости подхода к изготовлению пшеничных галушек в различных семьях-областях. тоже давно тема интересует. или я глупости говорю и основополагающий принцип исключительно един, а прочие детали на пышность-мягкость влияния не оказывают?:)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

не, почему, разные бывают. с молоком и без, с яйцами и без, дрожжевые и нет
а какая у них пышность? с пампушками не путаете?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

дрожжевые галушки?! (уходит посыпать пеплом темную голову).

пышность в противоположности клёклости имелась в виду. то есть когда внутри еще сохраняется пухлое, не сплошняковое и не монолитное тесто (что, к примеру, в самых безупречных и вовремя извлеченных галушках неизбежно, если остались на другой день).

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я по тестяным галушкам не ахти какой спец. не то, чтобы не люблю, но стараюсь почти не делать. потому как тесто... -(

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а что тесто? не вполне поняла ответа:-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

в смысле, ответ не вполне поняла (совсем по-русски разучилась говорить, и с чего вдруг?..)

(Reply to this) (Parent)

а вредно тесто кушать -))
некоторым (критически смотрит в зеркало)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

(ну ладно, не буду известными тонкостями делиться):-)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

собсно говоря, тонкостей две -)
но мне лень и слишком вкусно -)))))))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

расскажете?:) вдруг я чего не зна?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

зна, зна -))
меньше жрать и больше двигаться -)))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

хм, а я все ещё про галушки говорила-думала:-)

(Reply to this) (Parent)

ДА оставте вы каждый как хочет, так и варит, моя мама например иногда из всего сок давит, и на нём всё варит. Главное чтоб вкусно было, а настоящий борщ.... Как попало вообщем.
Я начал замечать в нашем сообществе признак снобизма. Не хорошо это. Ну привела здесь девушка рецепт с ятями, ну и нах? У нас в Израиле, летом, после описанного рецепта а-руны, можно дубу дать, не отходя так сказать от стола....

(Reply to this) (Thread)

Вот.Товарищ понимает.

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Да варите, Шура, варите (с) Паниковский

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Гы. Будьте так добры справочку в письменном виде с личной печатью, бо нивжисть.

(Reply to this) (Parent)

хехе :)

тоже попался этот рецепт борща, первая мысль после прочтения - ща наверное наховцы взовьются по стандартному :)

и точно :)))

имхо, название безамбициозное "просто еда" могло бы и отменить пепел на головы и удары бабушкам :) а уж тем более тема борща вечная :)))

П.С. А за интересные рецепты спасибо вам, кухнаховцы :)

(Reply to this) (Thread)

да я ваще не "наховка", а так, заглядываю, облизываюсь:) это во мне гены всколыхнулись:)

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

а вот интересно, если у кого мама-бабушка в детстве хорошо борщ готовили, то это на усю жизнь любимый вариант борща остаецца ? :)

Приправленного детскими вкусными воспоминаниями :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

знаете, даже для тех субьектов, которые борщ не едят - этот вариант тоже становится любимым после первой тарелки :))) главное - убедить попробовать.

(Reply to this) (Parent)

Если вы понимаете украинский язык, я вам дам ссылку на свою "родословную". Там вы почитаете, что одна моя бабушка была украинкой с Черкащины (великолепно готовила национальную кухню, славилась этим, ее специально приглашали готовить на разные торжества), другая бабушка - украинизированная молдаванка, всю жизнь прожившая невесткой в семье русских выходцев с Рязанщины. Я напробовалась за свою жизнь вариантов борща - вам и не снилось. Но всегда есть определенные общие черты, что и состаляет ОСНОВУ блюда, когда его уже не спутаешь ни с чем.

(Reply to this) (Parent)

нахкуковцы :)))

(Reply to this)

Это борщ?:(
Видимо, вы не ели борщ по-монастырски, тот, что на уточке варится. Никакой свеклы! Или классический украинский борщ из петушка или свинных ребрышек, в котором опять-таки нет свеклы, нет томатной пасты, т.к. ее роль выполняют непременно свежие помидоры, но есть загадочная затирочка - растертые вдребодан в ступе соль, чеснок, старое сало и пшено. М-да...
Ну, впрочем, каждому свое. А я запах бабушкиного борща и по сей день помню. Чуть в обморок не падаю от воспоминаний.

(Reply to this) (Thread) (Expand)

Я-то ела!:)

(Reply to this) (Parent)

Для справки - отличительным признаком борща является именно наличие свеклы, за очень редким исключением (зеленый борщ). Рассказывать сказки о борще без свеклы это, ИМХО, еще глупее чем рассказывать о гуляше без паприки.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Зачем же так наезжать? Украинский борщ готовится без свеклы и - баста! Спор тут неуместен.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Цитирую В. В. Похлебкина: "Непременной составной частью борща является свекла. Она дает ему основной вкус и окраску."
Не стоит выпендриваться летать не умеючи.

(Reply to this) (Parent)

вы его со щами, случайно, не путаете?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

:))) я уже боюсь и рот раскрывать:)
а то еще кто-нибудь с Чукотки напишет, что настоящий украинский борщ надо есть вприкуску с сырой рыбой:)

(Reply to this) (Parent)

Верю!:) А я еще и готовлю это. Ну, бабушкин вариант не удается, конечно, хотя бы потому, что помидоры у меня не с грядки, не пахнут так, как нужно. Да и утки с петухами, признаться честно, все больше заморские. Вероятно, готовлю пародию. А что делать?:)

(Reply to this) (Thread)

О, насчет помидор согласна!

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Помидор- слово мужского рода. ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

о, я еще знаю "помидорки"! как вам?

(Reply to this) (Parent)

вы вообще слышали о кратких формах?:) али вы решили, что это от слова "помидора" женского рода?:)

(Reply to this) (Parent)

Мясо сварить за час?.. Помнится, поставила я такой эксперимент в 12-летнем возрасте... хотела папу супом накормить. Дико неприхотливый в еде папа в результате жарил нам обоим картошку...

(Reply to this)

ohuetj

(Reply to this)

Эммм, а можно ссылочку на рецепт "правильного" борща?=)

С характерным цветом...

(Reply to this) (Thread)

Единственно-правильного рецепта, как вы понимаете, не существует. Могу дать ссылку на один из моих рецептов, плюс в комментариях товарищи выкладывали свои.
Текст на украинском языке, но гугл отлично переводит, если вам нужно перевести. Давать?

(Reply to this) (Parent) (Thread) (Expand)

Конечно же давайте!!!!!!!
Спасибо огромное!!!=)

А украинский у меня родной, так что гугл не понадобится=)

(Reply to this) (Parent) (Thread)