From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

The Flying Circus (kuka_ra) wrote in kitchen_nax, @ 2005-01-19 22:35:00

(39 comments) - (Post a new comment)

шикарно! sabsilma 2005-01-19 10:48 pm (local) (link) а можно мне соуса побольше? и вообще тарелку пошире? )) (Reply to this) (Thread)

Re: шикарно! kuka_ra 2005-01-19 10:52 pm (local) (link) Тарелка отнюдь не маленькая! Могу картинку побольше прислать - раз этак в пять! - там и оладушки будет покрупнее! :))) (Reply to this) (Parent)

облизнувшись ozoya 2005-01-19 11:07 pm (local) (link) А ягодный - из кого и как? (Reply to this) (Thread)

Re: облизнувшись kuka_ra 2005-01-19 11:13 pm (local) (link) Из смеси мороженых ягод. Там смородина красная и черная, малина и вишня, кажется. На основе апельсинового сока. Разморозить на медленном огне. Немножко сахара и соли, щепотка кайенского перца и крахмал (в моем случае был не крахмал, а мой любимый загуститель arrowroot - по-русски его, кажется, нету). (Reply to this) (Parent)

ex_umklajdet568 2005-01-20 02:47 am (local) (link) а вот если можно, то поподробнее насчет грибного соуса (Reply to this) (Thread)

kuka_ra 2005-01-20 09:58 am (local) (link) Грибной соус был сааамым элементарным. Грибы и порей. Порей и грибы. (Не обращайте внимания, это у меня увлечение пореем пошло!) Так вот, порей (белая часть стебля - если нет, то обычный репчатый лук) мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, туда же положить мелконарезанные грибы (у меня были шампиньоны, я бы предпочла вечешнки), тоже обжарить. В конце прибавить немного муки, размешать, обжарить вместе с луком-грибами, начать по капле, при постоянном помешивании, добавлять молоко. В моем случае это была 50-50 смесь козьего молока и воды. Доведя до желаемой консистенции, приправить солью и ССЧП. Никаких премудростей. :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

ex_umklajdet568 2005-01-20 05:51 pm (local) (link) Благодарствуем! (Reply to this) (Parent)

vasja_iz_aa 2005-01-20 03:21 am (local) (link) (Reply to this) (Thread)

kuka_ra 2005-01-20 09:59 am (local) (link) Спасибо! Это гораздо больше похоже на правду! Только у меня почему-то так не получилось. :( (Reply to this) (Parent) (Thread)

sonechko 2005-01-20 11:53 am (local) (link) Фотошопить блюдо - это новое слово в кулинарии! (Reply to this) (Parent) (Thread)

kuka_ra 2005-01-20 12:53 pm (local) (link) Я буду кулинарить. А фотошопить найму поваренка. :) (Reply to this) (Parent)

Плакает, убивается allaq 2005-01-20 03:56 am (local) (link) Я вот тоже с фотошопом не дружу, а честно если - вообще не умею, АААААА! Homola, миленький, хорошенький - даёшь мастер класс онлайн!!! (Reply to this)

Во глюк! masha_vi 2005-01-20 08:47 am (local) (link) Я в тексте поста вижу коммент pretty women... (Reply to this) (Thread)

Re: Во глюк! kuka_ra 2005-01-20 10:08 am (local) (link) Нет, это не глюк. Это Апдейт, коммент pretty women, который я поймала за хвост, прежде, чем она решила его удалить (что мне очень не понравилось). (Reply to this) (Parent) (Thread)

Значит паранойя на глюки :)) masha_vi 2005-01-20 01:43 pm (local) (link) Семен Семеныч! (с) (Reply to this) (Parent)

vreditel 2005-01-20 09:08 am (local) (link) Во, точно, ягодный соус. А то я уж какое десятелетие не могу от этого кисельно- карофельного наваждения избавиться. Угу, мотает на ус. (Reply to this) (Thread)

kuka_ra 2005-01-20 10:14 am (local) (link) Знаешь, у меня тут пошел бзик с вишнево-коричными соусами. Раньше покупала замороженные смеси ягод, а теперь начала покупать вишню без косточек. Отлично идет - что с мясом (с той же уткой), что вот с картофельными этими фиговинами. Кстати, это дело картофельное как-то называется? Просто любопытно. (Reply to this) (Parent) (Thread)

malva 2005-01-20 02:39 pm (local) (link) ИМХО, это должно называться "зразы картофельные без". Мама-бабушка всегда такое делают, когда не рассчитают и начинка закончилась, а картофельного теста вот такого еще есть немного. Только они их на сковородке жарят. Но вообще это Вы насчет ягод, да... Это значит в зразы сладкую начинку сделать можно?.. Творожную, например, с корицей. (Reply to this) (Parent) (Thread)

kuka_ra 2005-01-20 02:43 pm (local) (link) Как дырка от бублика. :) Думаю, можно и со сладкой начинкой - если в тесто класть мало соли и не класть зеленого лука. Впрочем, ягодный соус к соленым блюдам - совершенно нормальное дело. Не обязательно ради этого зразы уродовать. ;) (Reply to this) (Parent)

prettywoman 2005-01-20 09:18 am (local) (link) Удалила по ошибке, а заново писать было лень. А можно про понятную причину? После фотошопа это не подгорелые?:) (Reply to this) (Thread)

kuka_ra 2005-01-20 10:10 am (local) (link) Ну, надо либо говорить и давать мне шанс ответить. Либо тогда уже не говорить. Потому что иначе это выглядит как гадость изподтишка. Нет, в реальности они подгорелыми не были. Семью в свидетели призывать не буду. (Reply to this) (Parent) (Thread)

dvonk 2005-01-20 10:39 am (local) (link) Ну как же не подгорелые???!!! Там же четко видно, что с одного края они немного темнее! Это и есть проявление внутреннего, латентного подгорания! Не подгоревший - это с идеально равномерно золотисто заколервоанной поверхностью, без градиентов и полутонов. Вообще, вся пища должна быть такая - золотисто-равномерная. Да. * важно * Ну, вот, хоть на судака моего, штоли, посмотри! (Reply to this) (Parent) (Thread)

kuka_ra 2005-01-20 10:43 am (local) (link) В следующий раз буду оладьи не печь в духовке, а жарить, как судака твоего, на грилевой сковородке. :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

dvonk 2005-01-20 10:48 am (local) (link) Но помни - равномерно-золотистые, без всяких там разводов-полосок!!! (Reply to this) (Parent) (Thread)

kuka_ra 2005-01-20 11:10 am (local) (link) Сэнсей! Научите! Чтобы на грилевой сковородке, да без полосок? А иначе я не играааю! ;)) (Reply to this) (Parent) (Thread)

* голосом Вредителя * dvonk 2005-01-20 11:21 am (local) (link) Не ищи разумение зело усердно, поелику оно само найдет тебя. Это дао. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: * голосом Вредителя * kuka_ra 2005-01-20 11:42 am (local) (link) Угу. Поставлю сковородку на огонь и буду ждать, пока меня найдет дао. Эй, дао! Ты уже дао или еще не дао? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: * голосом Вредителя * manyam 2005-01-20 01:25 pm (local) (link) Огнетушитель - полезная вещь, как и фотошоп. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: * голосом Вредителя * kuka_ra 2005-01-20 01:31 pm (local) (link) Нам с Дао не нужны огнетушители. У нас ничего обычно не подгорает. :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: * голосом Вредителя * manyam 2005-01-20 02:15 pm (local) (link) Ну, а если сковородку на огне держать до прихода начальства? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: * голосом Вредителя * kuka_ra 2005-01-20 02:19 pm (local) (link) Пущай быстрее приходит. *Ворчит: Начальство не опаздывает, начальство задерживается! Тоже мне.* (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: * голосом Вредителя * manyam 2005-01-20 02:31 pm (local) (link) Входит начальство, а тут его Бац! и огнетушителем. Чтобы впредь не задерживалось, совсем. (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: * голосом Вредителя * kuka_ra 2005-01-20 02:34 pm (local) (link) Точно! *Убежала за огнетушителем, по дороге проводя инвентаризацию каски, тапок, веника и тазика.* (Reply to this) (Parent)

prettywoman 2005-01-21 10:32 am (local) (link) Гадость сделали вы:-( (Reply to this) (Parent) (Thread)

kuka_ra 2005-01-21 10:44 am (local) (link) Мне очень интересно, какую реакцию Вы ожидаете на свой коммент. Благодарность? Нах? Извинения? Мне это правда не очень понятно. Объясните, пожалуйста. (Reply to this) (Parent)

irina_hobben 2005-01-20 03:54 pm (local) (link) Яблочный мусс к ним хорош. С чуть корицей. (Reply to this) (Thread)

kuka_ra 2005-01-20 03:57 pm (local) (link) Тоже идея! Вот переживу вишневый период, и буду болеть яблоками. :) Спасибо. (Reply to this) (Parent)

Гордо стоя в позе наполеона arussian 2005-01-20 04:14 pm (local) (link) Если и задело, то совсем чуть-чуть. Вчера доел эти самые кнедлики с тем-же самым соусом. И были они вкусные и плотные. Манка дает им очень интересную "зернистую" структуру. Которая мне, кстати, по каким-то причинам, ну совсем не понравилась в клецках. (Reply to this) (Thread)

Re: Гордо стоя в позе наполеона kuka_ra 2005-01-20 04:18 pm (local) (link) Уговорил! В следующий раз попробую с манкой. Правда, с ней мне лучше будет не печь, а именно варить. Пасиб. (Reply to this) (Parent)

---

(39 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Видимо, не одна я начиталась вчера про <strike>ПэЖэ</strike> <a href="http://www.livejournal.com/users/diabelek/12530.html">пызы</a>.
Маями вот тоже, кажется, <a href="http://www.livejournal.com/community/kitchen_nax/617318.html">задело</a>.

Короче, отварила я картошки. Почистила, пропустила через мясорубку. Яиц туда же. Брынзы овечьей чуток, муки, соли-ССЧП, лука зеленого. И - нет, ни фига не сварила. Слепила маленькие лепешечки, положила на промасленный противень. И запекла. А, да, еще чуть-чуть пекарского порошка добавила.

Подала с грибным соусом - как же без этого?! А еще вспомнила, как бабушка меня кормила картофельными котлетами с киселем. И сделала ягодный соус.

<lj-cut text="И вот что получилось.">
<img src="http://www.ljplus.ru/img/kuka_ra/Potatoe_pancakes.jpg" width=400 height=300>
</lj-cut>

АПДЕЙТ: Как мне указали <lj-cut text="здесь"><img src="http://www.ljplus.ru/img/kuka_ra/Screen_nax.gif" alt="здесь"></lj-cut> (и по непонятной мне причине тут же удалили коммент), оладьи выглядят подгоревшими. Объясняю. Оладьи подгоревшими не были. Ржать можно и нужно на тему моих познаний в Фотошопе (<lj user="homola">, на тебя одна надежда!).

ЗЫ: Удаление коммента было излишним. Заставляет строить разные предположения о его целях. Может, проще было оставить?