From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

ejik_rezinoviy (ejik_rezinoviy) wrote in kitchen_nax, @ 2005-01-26 15:01:00

(13 comments) - (Post a new comment)

vreditel 2005-01-27 04:09 pm (local) (link) по беглому прочтению... Масло растительное предлагаю заменить на оливковое, не измерять его ложками и что значит "размазываю по противню" вы его что не вымесили что ли? (Reply to this) (Thread)

офф gotta 2005-01-27 04:18 pm (local) (link) Вред, должна попросить у тебя прощения. Кролик Роджер таки и сам кого хочешь подставит. Каюсь, была не права! (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: офф vreditel 2005-01-27 04:20 pm (local) (link) а не напомнишь в двух словах про что, а то у меня этоt, как его (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: офф gotta 2005-01-27 04:28 pm (local) (link) да, я понимаю, эклер склероз :) Виват :) (Reply to this) (Parent)

ejik_rezinoviy 2005-01-28 01:03 am (local) (link) Я делю все масло на растительное и сливочное:) Так по моей классификации оливковое - растительное. Тесто я вымешиваю, расстаиваю, опять вымешиваю. Потом или руками по противню разглаживаю или скалкой по бумаге для выпечки. А про сливки расскажите? (Reply to this) (Parent)

Ламерский, традицыонно, вопрос tarakanita 2005-01-27 04:45 pm (local) (link) Где беруццо вяленые помидоры? К вящему стыду, впервые слышу о нихЪ. (Reply to this) (Thread)

Re: Ламерский, традицыонно, вопрос ezhukas 2005-01-27 04:50 pm (local) (link) в магазинах и на рынках)) а еще можно навялить самостоятельно))) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Ноит ejik_rezinoviy 2005-01-28 01:16 am (local) (link) Ну расскажите про пиццу со сливками! (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Ноит ezhukas 2005-01-28 11:39 am (local) (link) да я, собсна, вряд ли чем смогу помочь, я только красную умею... мне нравится и не было желания пробовать что-то другое (Reply to this) (Parent) (Thread)

Уууу, мадам, да вы консерватор:) ejik_rezinoviy 2005-01-28 12:05 pm (local) (link) И даже не подозреваете, как можно сливки намазать на пиццу, чтобы они не скатывались и не впитывались? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Уууу, мадам, да вы консерватор:) ezhukas 2005-01-28 12:33 pm (local) (link) ну если размышлять логиццки, то все же следует делать бортики - это во-первых, а во-вторых взять самые-самые густые сливки и таки продолжить эксперименты и попробовать чуть-чуть взбить, ну чтоб не утекали прям так сразу-то :-) (Reply to this) (Parent)

Re: Уууу, мадам, да вы консерватор:) a_runa 2005-01-29 04:20 am (local) (link) правильные сливки - очень густые. как густая сметана. их намазать - раз плюнуть. (Reply to this) (Parent)

hunn 2005-01-27 05:22 pm (local) (link) прочитал, что соли надо 15 столовых ложек задумался :) (Reply to this)

---

(13 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

<P>Только не смейтесь, но я ходила в пиццерию и ела там белую пиццу и она мне понравилась. "А как приготовить такое дома самой?"(С) </P>
<P><lj-cut text="как это было"><BR>Тесто для пиццы делаю так: мука - 1 кг вода - 3 стакана масло растительное - 15 столовых ложек соль - чуть дрожжи - 50 грамм сахар для "оживления" дрожжей. <BR>Во время поиска этой самой белой пиццы вычитала, что так много масла не надо. И вообще поиск выдал очень мало дельного. Читала про пиццу у Нати, она дает только один вариант - с творогом. И что-то полунамёком про густые сливки. <BR>А пицца в латиноамерканской пиццерии "Пицца метр" была именно со сливками. 1\4 метра мне и столько же мужу. Моя была покрыта загустевшими сливками, сверху неопознаный сыр, еще выше целые листики шпината, сырые шампиньоны и вяленые помидоры. Мужнина была просто с сыром и сливками. Во время домашнего экперимента было замешано тесто на пол-кило муки и разделено на две порции. Тесто я размазываю по противню, расстаиваю пока плита греется и выпекаю минут 10-15, потом выкладываю начинку и пеку до раплавления сыра - минут 5.На первую порцию сливки (38%) были просто вылиты и сразу прикрыты сыром. Сливки остались жидкими. На вторую я вылила сливки, подержала в духовке с целью загущения, а потом выложила сыр. Сливки подло впитались в тесто, а часть стекла по бокам, так как бортиков я не делаю. Было бы еще тесто, я б зафигачила взбитые сливки, но Господь уберег мою семью от дальнейших экпериментов. Так-же была мысль, что пиццедела замешивали что-то в свои сливки, какой-то загуститель, а может вообще бешамель варили. </P>
<P><BR></lj-cut><BR>К чему я это все? А давайте поговорим про белую пиццу! </P>