Язва Белгородская ([info]ksantippa) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2005-01-28 12:17:00
Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry
Entry tags:Кухонная утварь, Мясо, Сыры, Технология, Французская кухня, Швейцарская кухня

Фондю.
В поисковике ничего не нашла.
Сегодня вечером пригласили на вечеринку с фондю. Не ела, не видела, не готовила. Пожалуйста, расскажите, гурманы?
На этом вечере мне нужно быть хозяйкой. :-/


(27 comments) - (Post a new comment)


[info]seconda_prova
2005-01-28 12:23 pm (local) (link) Track This
Совершенно точно, что был пост в этом коммьюнити про фондю (Вредитель и писал, кажется) - поищи еще раз.

Что конкретно от тебя требуется, продукты закупить?
Фондюшница-то есть? :))

(Reply to this) (Thread)


[info]ksantippa
2005-01-28 12:26 pm (local) (link) Track This
:) уже ответил, спасибо!"

(Reply to this) (Parent)


[info]vreditel
2005-01-28 12:25 pm (local) (link) Track This
лучше всего получается фондю из гречн(зачеркнуто)
ладно, добрый я сегодня, наслаждайтесь
http://www.cooking.ru/search.html?q=%F4%EE%ED%E4%FE&ps=20&tag=AAB1&wf=F1121&rel=1

(ворчит) и почему все думают, что у меня больше времени, чем у них. Я, между прочим, ответственный работник, да, у меня тоже сроки, клеенты, обязательства, персонал голодный, дети сиротинушки, жена красавица, два кота... (захлебывается рыданиями, его уводят)

(Reply to this) (Thread)


[info]ksantippa
2005-01-28 12:26 pm (local) (link) Track This
СПАСИБО!

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]vreditel
2005-01-28 12:31 pm (local) (link) Track This
там вторая сверху ссылка ничего себе такая

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]ksantippa
2005-01-28 12:39 pm (local) (link) Track This
уже лежит рядом распечатанная:)

(Reply to this) (Parent)


[info]la_puh
2005-01-28 12:34 pm (local) (link) Track This
Скажи честно, ты вот это прочитав что-нить поняла? Я вот тоже полезла, т.к. была уверена что фондю это куча расплавленного сыра в спец. кастрюльке, куда чего-нить типа хлебных палочек макаю и едят. А мама моя, недавно вернувшаяся из Франции, уверяет меня, что это мясо прямо на столе на шпажках в кипящем масле жарят каждый сам себе и едят. А почитав вторую сверху ссылку я поняла, что это вообще может быть что угодно...

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]irina_hobben
2005-01-28 12:37 pm (local) (link) Track This
И во Франции, и в Германии фондю - это мясо. А сырное фондю называется швейцарским и распространено куда меньше. По умолчаниюе фондю - говяжьи кубики, окунаемые на две минуты в горячее масло и поедаемые с самыми разнообразными соусами. И в этих соусах и есть ВЕЛИКАЯ ТАЙНА фондю.

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]la_puh
2005-01-28 12:38 pm (local) (link) Track This
ага, спасибо, более-менее устаканилось в моей голове:)

(Reply to this) (Parent)

Вот тут, Ира, ты ошибаисси
[info]arussian
2005-01-28 12:44 pm (local) (link) Track This
Во всем мире (минут Германия и Франция) фондю это сыр. И не просто сыр, а груйер, эмментальский и аппензеллер, плюс чеснок, кирш и белое вино.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Вот тут, Ира, ты ошибаисси
[info]la_puh
2005-01-28 12:46 pm (local) (link) Track This
"минут" имелось в виду, что во всем мире КРОМЕ Германии и Франции?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Должно быть "минус"
[info]arussian
2005-01-28 12:58 pm (local) (link) Track This
У тебя что, очепятки не случаются?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

случаются, конечно!
[info]la_puh
2005-01-28 01:01 pm (local) (link) Track This
Просто я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО не поняла, что Вы имели в виду! Теперь поняла, спасибо:)

(Reply to this) (Parent)

Re: Вот тут, Ира, ты ошибаисси
[info]irina_hobben
2005-01-28 12:56 pm (local) (link) Track This
Так и я о том же! Все, что написано, имелось в виду "из нашего уголка".

(Reply to this) (Parent)

Уточнение про Францию
[info]a_p
2005-01-28 05:14 pm (local) (link) Track This
Говядина же в кипящем масле - это фондю бургиньон (по-бургундски), а сырное фондю - фондю савояр (по-савойски).

Фондю же без квалификатива может оказаться и тем, и другим; как и во многом другом, важен контекст.

(Reply to this) (Parent)


[info]ksantippa
2005-01-28 12:40 pm (local) (link) Track This
ты просто озвучила все мои мысли))

(Reply to this) (Parent)


[info]couchirard
2005-01-28 12:28 pm (local) (link) Track This
"Основное, и практически единственное, национальное блюдо швейцарцев" не согласна совершенно!

(Reply to this) (Thread)


[info]irina_hobben
2005-01-28 12:35 pm (local) (link) Track This
А расскажите про национальные швейцарские, а? Я правда кроме фондю и раклет не знаю ничего

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]couchirard
2005-01-28 12:44 pm (local) (link) Track This
раклетт
фондю
сушеное мясо
меренги
сосиски разные
рьости
а вообще у каждого кантона какая-то своя особенность кухни

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]irina_hobben
2005-01-28 12:55 pm (local) (link) Track This
А про сушеное мясо поподробней можно? Как оно по-немецки (швейцарски :)) называется?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]couchirard
2005-01-28 12:59 pm (local) (link) Track This
я живу во фр части
а так и называется- сушеное мясо, в каждом кантоне его по-разному делают
но я не оч в нем разбираюсь, я не ем мясо вообще

(Reply to this) (Parent)


[info]prosto_defka
2005-01-28 01:28 pm (local) (link) Track This
Внешне, может быть примерно так:
http://www.ljplus.ru/img/prosto_defka/fondu.JPG
Кот - необязательный элемент.

(Reply to this)


[info]sciler
2005-01-28 02:07 pm (local) (link) Track This
Не покупайте свежие багеты для фондю. Купите обычный советский батон. Свежий мягкий хлеб, даже подсушеный, слишком быстро и много впитывает в себя и падает с вилочек.

(Reply to this) (Thread)


[info]galka__
2005-02-01 05:13 pm (local) (link) Track This
Ну дык, тот кто кусочек потерял? должен целовать соседа (вот не помню, справа или слева). У людей романтика, а вам бы все пожрать :D

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]sciler
2005-02-01 05:15 pm (local) (link) Track This
клева )
но тогда со свежим багетом это будет не фондю, а оргия
и нахрен тогда, спрашивается, все эти горелки?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]galka__
2005-02-01 05:25 pm (local) (link) Track This
Бывают оргии кокаиновые, бывают в восточном стиле. А эта - в швейцарском...

(Reply to this) (Parent)


[info]loosh_a
2005-01-28 11:22 pm (local) (link) Track This
http://webwoman.ru/?TextPrint&ID=42171
тут по-маленьку про разные фондю

(Reply to this)

(27 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]