justine5 ([info]justine5) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2005-01-30 01:38:00
Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry
Entry tags:Запекание, Мясо/Говядина/Телятина

дано: кусочек телятины, кусочек фольги и чесночек.
задача: запечь в духовке. как, сколько времени, а фольга не сгорит, не взорвется
условия:экстремальные(не кидайте в меня несвежими продуктами)


(6 comments) - (Post a new comment)

Уж простите.
[info]manyam
2005-01-30 01:01 pm (local) (link) Track This
Думаю, что без штангенциркуля не обойтись.
И термометр полезная штука тоже.

(Reply to this)


[info]naty_naty
2005-01-30 01:32 pm (local) (link) Track This
фольга взорвется, только если вы туда маянезику с кетчупом.

а если серьезгл , то , не мудрствуя, просто натереть кусок телятины солью и перцем, ггашптиговать чесноком (или натереть давленым чесноком), завернуть в фольгу, так, чтобы сок не вытекал, то есть как следует.

и в духовку... сложно сказать, на сколько : кусок -то большой??

в крайцнем случае, опытным путем.. открывать духовку, отгибать фольгу, тыкать телятину вилкой. если совсем жестко и кровь течет . то рано. но зависит от того, наколько ты ее хочешь зажаренную... поэтому посоветовать четко не могу.....

эмпирическим путем так скаааать....



(Reply to this)


[info]seminarist
2005-01-30 05:08 pm (local) (link) Track This
Сделайте из кусочка фольги герметичненький пакетик (загибая краешки). Как минимум, дождитесь, чтобы он в духовочке вздулся, а краешки почернели. Размерчик пакетика должен быть несколько больше кусочка телятинки. Фольгочка, как правило, не горит, и не взрывается - это все-таки не сгущеночка в консервной баночке.

А вообще - зри у Похлебкина.

А можно еще и так: если у вас духовка с грилем - сделать из фольги лоток, положить в него телятину - и под гриль. Но это должен быть нежный кусок.

(Reply to this)


[info]mavka_om
2005-01-31 11:34 am (local) (link) Track This
А как подают запеченное в фольге? Для своих мужчин я просто порцию в фольге кладу на тарелку раскрываю. А если для гостей подавать? Как вообще принято?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]sciler
2005-01-31 01:05 pm (local) (link) Track This
Полагаю, что порезать и разложить на тарелки.

(Reply to this) (Parent)

(6 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]