From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

stalic (stalic) wrote in kitchen_nax, @ 2005-01-30 22:16:00

(17 comments) - (Post a new comment)

ex_ex_mmnd9 2005-01-30 08:18 pm (local) (link) согласен. логически, это вернее. хотя, не могу терпеть ни рыбу ни овощи. рис, правда, обожайу. (Reply to this)

оффтоп? wesel 2005-01-30 08:20 pm (local) (link) а цветочек на тарелке - это как? в смысле, как это делают. все вместе - до невозможности красиво. преклоняюсь перед мастерством и терпением. (Reply to this) (Thread)

Re: оффтоп? stalic 2005-01-30 08:33 pm (local) (link) Нижнюю часть лука-порея разрезали на четыре части. Подвернули один за одним листики. Тонкие внутренние пластинки разрезали ещё тоньше и окунули в ледяную воду на 10-15 минут. Наружние пластинки порея вырезать формой листика, провести по их концам растительным маслом, на масло присыпать паприку. Лишнию паприку аккуратно удалить ножом. Для листиков: огурец пробороздить кольцами (надо было делать это аккуратнее!), срезать у огурца один бок (меньшую часть) и вырезать под 90 градусов листики. По-моему я ни фига не понятно объяснил - легче было бы показать. Красные листочки вырезаны из пластинок красного лука - там всё просто. Ягоды - вишня из консервированного компота :) Теперь самое смешно: стали убирать со стола, обратили внимание, что младшая дочка что-то ест. - Что ты ешь? - Да решила, чтоб красота не пропадала... Бедный ребёнок!!! (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: оффтоп? affs_vano 2005-01-30 08:51 pm (local) (link) Гениальная техника, гениальный ребенок :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: оффтоп? stalic 2005-01-30 09:00 pm (local) (link) Бедный ребёнок, бедный! Не привыкла она к такой невкусной пище. Решила хоть "красотой" компенсировать :) (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: оффтоп? affs_vano 2005-01-30 10:51 pm (local) (link) Ну ладно, спорить небуду, вам виднее :) (Reply to this) (Parent)

Re: оффтоп? wesel 2005-01-30 08:51 pm (local) (link) а как держатся подвернутые листики порея? просто засчет того, что все сооружение сидит на тарелке? (Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: оффтоп? stalic 2005-01-30 08:58 pm (local) (link) Да Вы попробуйте - держатся нормально. Самую нижнюю часть порея берём, корешки обрезаем, но листы-то там соединены. (Reply to this) (Parent)

Пытается пристроить челюсть на место allaq 2005-01-30 09:39 pm (local) (link) Сталик, ты классы по украшению блюд брал когда-то? Мне кажется, такому можно научиться только из рук-в руки! Здорово! Жалко только, что обычно всю красоту приходится выбрасывать. (Reply to this) (Thread)

Re: Пытается пристроить челюсть на место manyam 2005-01-30 09:41 pm (local) (link) У них вон, съели. Эти младшие дочки страшные избалованки! (Reply to this) (Parent)

stalic 2005-01-31 05:20 am (local) (link) Нет, я никогда раньше этого не делал. То, что ты видишь - первые, так сказать, эксперименты. А учусь я по книге, мне её из Москвы привезли. Арт-Визаж в кулинарии - называется. Вообще, вот я думаю: учиться живя в Узбекистане готовить... крабов и кальмаров дело, мягко говоря, непрактичное. Ну и вот эти украшения - из той же серии. В хороших ресторанах держат специальных поваров, которые занимаются именно оформлением блюд. Мне, дома это зачем? От скуки. (Reply to this) (Parent)

imenet 2005-01-30 10:35 pm (local) (link) чистый востор! королева в восхищении! (Reply to this)

sabsilma 2005-01-30 11:49 pm (local) (link) а после дочки чего-нить осталось? вишенка там какая-нипуть? (Reply to this) (Thread)

lily_13 2005-01-31 01:35 am (local) (link) Ну хотя бы косточка от вишенки... :) (Reply to this) (Parent)

Голубцы с красной рыбой red_hot_samovar 2005-01-31 03:57 am (local) (link) а другой тип капусты не пробовали? (Reply to this)

потирая лапки _kollega_ 2005-01-31 02:43 pm (local) (link) а я что говорила? я - что говорила? я СРАЗУ говорила, что нефиг продукт переводить! я говорила? ну вот скажи, говорила?!! ех, не верите вы коллежьей интуиции 8))))))))))))) *ушла жрать предприсанную диетой вареную на пару без соли куриную грудку (Reply to this) (Thread)

Re: потирая лапки stalic 2005-01-31 06:42 pm (local) (link) Ой-ой-ой! "Она говорила!" Да нечего так верещать. Бо это по моим меркам неудачно получилось. Понимаете? *скромно так ;-) (Reply to this) (Parent)

---

(17 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

<img src="http://www.ljplus.ru/img/stalic/th_Golubcy-s-krasnoj-ryboj-v-latke.jpg" width=399 height=243>

<a href="http://www.livejournal.com/community/easycooks/81786.html" target="_blank">Обсуждали</a> мы на днях с<lj user="waste_ground"> о том, как бы приготовить голубцы с красной рыбой. Было рассказано <lj user="waste_ground">, что друзья её готовили это божественное, праздничное блюдо, но секретов приготовления оного выдавать они не стали. И правильно сделали. Ни к чему нам <lj-cut text="такое."> такое.

<img src="http://www.ljplus.ru/img/stalic/Golubcy-s-krasnoj-ryboj-v-latke.jpg" width=800 height=487>

Старались-старались, время тратили, а лучше бы...

<img src="http://www.ljplus.ru/img/stalic/Golubcy-s-krasnoj-ryboj.jpg" width=800 height=571>

...лучше бы съели красную рыбу отдельно, рис хороший рядом, овощи - тоже отдельно. Была бы нам радость, наверное.
Ну, ничего! Зато вперёд наука - не дают люди рецепт, значит и не надо!