во дает.. вручную! *плачет от зависти*

(Reply to this) (Thread)

я сам офигел, прикинь, бес_всякой_мисорупки, вау!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Это фотошоп нах... Без кетчупа "Хайнц" не едят нах Без мясорубки жить нельзя нах

(Reply to this) (Parent) (Thread)

однозначно_нах, фейк ля буду

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Не, не, слышь, ты по ссылке-то ходил, не? Сходи - будешь рыдать. Хорошо прожаренное мясо - это коричневое внутри, я те говорю! Я туда сходил и теперь знаю. А еще там есть рулет из свиной корейки. Рулет - это когда мясо без кости обматывают веревкой так, что исходная форма куска не меняется - исскуство, нах.

Хочу еще ссылок!

(Reply to this) (Parent) (Thread)

"Готовность мяса можно проверить, просто придавив его пальцами, чем больше сока из него при этом выйдет, тем оно сырее."

(Reply to this) (Parent) (Thread)

"этими ножами Вы можете выполнить любую работу на кухне. "

(Reply to this) (Parent) (Thread)

а мне как человеку далекому от кулинарии хотелось бы понять, какие такие посторонние наслоения встречаются на мясе.

"удалить пленки и посторонние наслоения"

(Reply to this) (Parent) (Thread)

"попеременно опуская и поднимая лезвия, словно стуча палочками по барабану."

у меня комплекс неполноценности.. я в дестве училась играть на пианино... ударные были исключены моими непредусмотрительными родителями...

(Reply to this) (Parent)

это наверное с годами что-то откладывается ;)
подали же нам однажды на западной украине "мясо минотавра"

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ааааа, то есть это когда мясо из палеозоя??? изысканно, однако...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

мы спросили, как им удалось его сохранить до наших дней. ничего не сказала золотая рыбка (с) и ушли оттуда нах на базар, купить и приготовить хоть салатик свежий

(Reply to this) (Parent)

вы кстати зря смеетесь. в Армении, к примеру раньше фарш готовился как мука. т.е. мясо растирали камнями до состояния фарша, процесс это _очень_ трудоемкий, так что не делайте однозначных выводов. попробуйте как-нибудь сами, а мы тут все радостно почитаем :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Откуда знаете, что трудоемки

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Попробуйте :)
Я не пробовал, но верю рассказам очевидцев.

(Reply to this) (Parent)

Может, надувательство ?)
Может, они между этими фотками позапихивали мяско в комбайн на пару сек. ?))
а народ теперь вечерами на кухне будет остервенело колотить кубики мяса двумя ножами, как ямакаси самураи ?))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

ясен перец, это выше сил человеческих

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Фу-ух..!))*вздыхает с облегчением"

хотя крамольная мысль о каком-нибудь маленьком поваре-тайце, обладающем подобным умением, копошится в мозгу)

(Reply to this) (Parent)

ножи у них хорошие, наверное. Саморубящие такие ножи. И баба с приводом от "мерса".

(Reply to this)

Люди, я темный.

Что вас насмешило?

Этот фарш будет неправильный, словно майонез из баночки?

Или вы считаете, что это невозможно?

(Reply to this) (Thread)

там действительно есть много смешного, Двонк не даёт вот соврать :)
однако, пусть кидают камни те, кто рубить двумя ножами мясо и без этих картинок хорошо умеет.
в самом посте не было издевки.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

То есть в принципе - такой способ приготовления фарша (а будет ли он фаршем, или все-таки мелко рубленным мясом?) допустим?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

я бы сказала - предпочтителен. ибо правда, соки мясо сохраняет внутри кусочков. мясорубка же давит мясо, его волокна.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Тогда я совсем не пойму причин смеха... :)

Нет, суровые тут кулинары собрались. Еда должна приводить человека в мягкое расположение духа. А тут - напротив, ирония так и брызжет...

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Дело в следущем вы научились писать в первом классе а вам подсовывают пропись в пятом и пропись эта создана двоечником- ну грех же не поржать. У меня дома вообще мясорубки нет, и у Димы не было, пока не подарили. Какая желчь, вы что

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Понятно...

Ну так это же не вам подсовывают. :) Вы сами нашли пропись. :)

(Reply to this) (Parent)

Это не так. Рубленый фарш немного другой, для некоторых блюдей он лучше, для других - лучше из мясорубки, например для бургеров.

А что сок сохранялся и все остальное не давилось - ножи с решеткой подточите у мясорубки. Ну или новую купить придется, если совсем убилась.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

чем лучше? аргументируйте, плз

(Reply to this) (Parent)

Из мясорубки для бургеров?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Да. Я специально купил для этого мясорубку, больше она мне ни для каких надобностей не нужна. Я уже рассказывал тут, пару месяцев назад, даже фотографии какие то показывал.
А Вы ведь читаете по иностранному? Я могу сфотографировать посвещеные бургерам странички из очень интересной книги The Zuni Cafe Cookbook, там неплохо написано. Я примерно так и делаю, чуть иначе. Но рецепт из книги наверное стоит рассматривать как первоисточник - начинал я именно с рецепта Зуникафе бургера, из другого автора сборника. Единственное заслуживающее упоминания различие: там предлагалось выдержать уже сформированые бургеры несколько часов в холодильнике, а в авторском варианте можно сразу жарить. Я попробовал по-разному и сейчас предпочитаю хотя бы за час постараться их успеть слепить.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

и что же, автор настаивает непременно на использовании мясорубки? этого не прозвучало.
"Я" конечно аргумент! но неубедительный.

если вам и впрямь есть что сказать, ознакомьте сообщество с аргументированной точкой зрения, желательно в новом посте, многим будет интересно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Автор самого оригинального рецепта на _непременности_ не настаивает. Но рекомендует мясорубку, а рубить - тоже можно.
От себя могу добавить, можно, но не нужно. Но если мясорубки нет, то куда ж деваться.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

5 баллов! афтар жжот.

обнародуем?

(Reply to this) (Parent)

Люди, я темный.
..это признание? ;)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Тьфу на вас с вашим "дозором"! :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

;)

(Reply to this) (Parent)

*наставительно

нужно было написать: "Тьфу на вас с моим дозором"
8))))))))))))))))))))

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Тогда уж "Тьфу-тьфу на оба ваших домазора"

(Reply to this) (Parent)