vred (vreditel) wrote in kitchen_nax, @ 2005-02-07 10:29:00 |
Entry tags: | Десерт, Итальянская кухня, Молочнокислые продукты |
семифредо
Потому строимся же, граждане. Кирпич-то ведь не зря же везут (с) Зощенко
Однако и впрямь растет кулинарная культура нашего населения опережая рост этого же населения благосостояния.
Стояли
раньше себе баночки с маскарпоне и пылились на полках наших русских
магазинов. А теперь – ты шо. Не подойди. Затопчут. Больше двух в одни
руки не давать и так далее. Скоро по предварительной записи будем. Вот
уж мои знакомые кулинарно-ориентированные дамочки… ну, не то что бы они
меня тирамису уже угощают, но уже, по крайней мере, всегда объясняют,
почему они этого не делают.
Много у бедной женщины бывает напастей.
То маскарпоне не досталось, то досталось, а муж подумал, что это майонез
и съел, то и маскарпоне купила, и от мужа спрятала, а савоярду нет, как
нет. Не делается тирамису, и… вот непонятно как это получилось…
попробовать ведь хотела только одну ложечку…
Дык, вот как представлю я
себе эту грустную картину, как роскошная русская женщина, мать семьи
мажет на полбатона маскарпоне среди ночи, так слезы наворачиваются.
Давайте уж лучше, граждане, мы семифредо сделаем.
Возьмем 5-6
столовых ложек меда с горкой. Добавим удвоенное количество воды, цедру
трех лаймов и их же сок. Ложки две сухой лимонной травы. Уварим в
течение минут 20, процедим, охладим. Смешаем полкило маскарпоне со
стаканом домашнего отцеженного йогурта. Добавим охлажденный сироп из
меда и цитрусовых. Можно ложку подходящего ликера. Например куантро. Или
хороший греческий. Вика, забыл как называется. Ну, вот. А да, если кто в
комбайне будет это дело сбивать, пусть проявляет аккуратность –
продукт легко «засечь» на большой скорости. Вот и всех делов. Теперь на
холод. Часов на 5-6. За двадцать минут перед подачей разбить в
комбайне, разложить порционно, украсить пьяной вишней, листьями мяты,
снова охладить и подавать. И не кушайте маскарпоне с батоном белого,
заклинаю вас.
[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]