From:	rumantick	Picture to use: (default) :-P Angry Boared Brain Disgusted Greedy Ka-boom? Love Me-self Oooops Pepper pic#100518089 Sad Sorry Wow! WTF А я маленькая сволочь Вот тебе! Гитара Готовлю Довольный Замолкаю Зима Колдун МОЁ! Мы! Ну-ну... Победа! Хм... Ы-ы-ы! Я Я (с Рождеством) Я вас алё...
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.

Shipyashie (shipyashie) wrote in kitchen_nax, @ 2005-02-13 00:36:00

(28 comments) - (Post a new comment)

ozoya 2005-02-12 07:42 pm (local) (link) Это не рис, это просто какой-то речной жемчуг... :) (Reply to this) (Thread)

vogre 2005-02-12 09:53 pm (local) (link) это зубы китайцев (Reply to this) (Parent) (Thread)

stalic 2005-02-12 10:03 pm (local) (link) Искромётно! (Reply to this) (Parent)

shipyashie 2005-02-13 05:48 am (local) (link) кстати, да - корейцы отличаются хорошими зубами. так что кушайте рис, может и у вас побелеют. (Reply to this) (Parent) (Thread)

vogre 2005-02-13 02:24 pm (local) (link) А я сам пожелтею, сморщусь, мои глаза сузятся и меня станет два миллиарда? Нет, спасибо, я лучше мясца... (Reply to this) (Parent) (Thread)

shipyashie 2005-02-13 05:36 pm (local) (link) какой вы боязливый однака а глазки у вас - да, прямо загляденье. и ваще (Reply to this) (Parent)

shipyashie 2005-02-13 05:47 am (local) (link) судя по комменту красного_горячего_самовара очень близко к истине:) (Reply to this) (Parent)

stalic 2005-02-12 08:28 pm (local) (link) Вика, такой рис я регулярно покупаю для каш к корейским блюдам. Иногда смешиваю его с рисом типа авангард или кенжов. Но проблема в том, что у нас на базарах корейцы, которые продают такой рис так его и называют "чап-сари" - так я, по крайней мере, слышу это название. Видно, что сфотографированный тобою лучше отшлифован - у наших рисоводов, видать, рисорушки попроще. (Reply to this) (Thread)

shipyashie 2005-02-13 05:46 am (local) (link) саль - сари, правильно все, эти "л" и "р" одно и то же. тут не только в шлифовке дело, они часто (и тут тоже) смешивают его с обычным рисом. Это как пиво разбавлять водой. Вот этот конкретно - хороший, отборный. А при готовке его никогда в чистом виде не варят, его лишь добавляют к обычному рису, также как и черный. Разве что когда "чук" - жидкую размазню, да и то... (Reply to this) (Parent) (Thread)

dvonk 2007-12-11 10:16 am (local) (link) слушай, а про черный рис что они с ним делают? (Reply to this) (Parent) (Thread)

shipyashie 2007-12-11 11:23 am (local) (link) дык ведь сказала уже - добавляют в кашу, но в чистом виде (просто сам по себе) не варят. При добавлении в кашу дает практически тот же эффект, что чап-саль - каша становится более клейкая, вкус улучшается плюс полезно (говорят). другие применения? может быть добавляют в як-токк (токк из смеси круп, сухофруктов и бобов), но я лично не видела и не ела. (Reply to this) (Parent)

shipyashie 2005-02-13 05:53 am (local) (link) самое главное, как всегда, пропустила. значит обозвать его дев-зира, арборио или еще как, чтобы сразу поняли - не получицца? охохо. (Reply to this) (Parent)

(Deleted post)

shipyashie 2005-02-14 05:41 am (local) (link) Вася, спасибо большое:) поменяла:) (Reply to this) (Parent)

red_hot_samovar 2005-02-13 12:51 am (local) (link) в Штатах такой рис называется pearl rice, покупаем его постоянно. (Reply to this) (Thread)

shipyashie 2005-02-13 05:38 am (local) (link) очень ценная информация для меня. Спасибо. а сколько он стоит? (Reply to this) (Parent) (Thread)

red_hot_samovar 2005-02-13 05:50 am (local) (link) $1-2 per pound in WinCo Foods (razvesnoi) (Reply to this) (Parent) (Thread)

red_hot_samovar 2005-02-13 05:56 am (local) (link) In English инфо http://www.vitacost.com/science/hn/Food_Guide/Pearl_Rice.htm (Reply to this) (Parent) (Thread)

shipyashie 2005-02-13 06:05 am (local) (link) спасибо... хм.. по виду как-то больше на хороший, но обычный рис похоже... (Reply to this) (Parent)

shipyashie 2005-02-13 06:02 am (local) (link) обалдеть, это дешевле чем в Корее. а еще вопрос - ячмень там есть? barley непорушенный, в смысле, в кожуре (шелухе? сорри за мое невежество) (Reply to this) (Parent) (Thread)

red_hot_samovar 2005-02-13 06:10 am (local) (link) да видела :) мы обычно всякие крупы покупаем в том супермакете кот. я упомянула выше и пытаемся брать всё развесное, так как так дешевле и можно всять сколько тебе надо. Там полно всяких круп, в том числе кускус, ячмень, греч. каша, разные бобовые, разные рисы, еше что-то что мы не едим:) Могу в след. раз посмотреть опять. А контейнеры с рисом (басмати, перл,жасмин, мексиканский дикий) почти всегда полупустые, всегда приходится работников просить еше добавить, прямо народ всё разгребает! Наверное мы не в то время за покупками ходим:) по поводу ссылки, согласна мне кажется фото какое-то у них не то, у меня вот тот рис что вы изобразили на кухне лежит и называется pearl... (Reply to this) (Parent) (Thread)

shipyashie 2005-02-13 06:12 am (local) (link) Вы в НЙ живете? (Reply to this) (Parent) (Thread)

red_hot_samovar 2005-02-13 06:14 am (local) (link) in the Pacific Northwest:) (Reply to this) (Parent) (Thread)

shipyashie 2005-02-13 07:03 am (local) (link) поближе к столице? тоже хорошо:) (Reply to this) (Parent)

shipyashie 2005-02-13 06:36 pm (local) (link) :))))))) а мне от Юстаса опять досталось - двоечница, грит, опять по географии "садись, кол!" грит. как я ни учила, все равно разницу между штатом и приставкой ДиСи только щас... эээ... до конца прозрела:))) вот вечно он за меня краснеет:))) а дело в том, что у меня подруга в тех краях жила, так я название штата со столицей все время смешиваю:) каша в мозгах:) (уползает дальше стыдиться) (Reply to this) (Parent)

dvonk 2005-02-13 06:17 pm (local) (link) Клейкий (glutenious) рис? (Reply to this) (Thread)

shipyashie 2005-02-13 06:37 pm (local) (link) (записывает) и это тоже запомню. Спасибо (Reply to this) (Parent)

Корейский рис pchelka_57 2005-02-18 11:58 pm (local) (link) А я купила в корейском магазине в Брюсселе похожий рис под названием “Обогащенный сладкий рис”. Только вид у него не такой красивый и жемчужный, как на фото. Но свойства клейкого риса - на лицо. Всегда смешиваю его с обычным рисом, когда варю кашу по-корейски. Если мне память не изменяет, корейцы готовят из него также традиционный хлеб – “чартыги”. Но его тоже нужно уметь есть. Может и в горле застрять, что чревато... (Reply to this) (Thread)

Вика shipyashie 2005-02-19 06:06 am (local) (link) что такое "сладкий рис" - не знаю:) "чарытыги" - это искаженное "чаль-тток", он действительно готовится из риса на фото. Самый вкусный - это когда деревянными кувалдами отбивают, т.е. вручную. (Reply to this) (Parent)

---

(28 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]

Ну что, отметим выходные картинками? У Маями с грядки, у нас с поля. 
Уважаемые, как называется в привычной для местной публики терминологии этот рис, а? 

<a href="http://www.ljplus.ru/img/vika3000/Rice003.jpg" target=_blank><img src="http://www.ljplus.ru/img/vika3000/th_Rice003.jpg" width=200 height=150 border=0></a>

<lj-cut text="под катом крупным планом">:

вот это наиболее распространенный набор круп в Корее (ну это так, для обзора):

<img src="http://www.ljplus.ru/img/vika3000/Rice001.jpg" width=699 height=524>


А вот это (в мешке) то, что я уже замучилась каждый раз обзывать "рис с повышенным содержанием клейковины":

<img src="http://www.ljplus.ru/img/vika3000/Rice002.jpg" width=699 height=524>


Ну а это он же (чап-саль) поближе:

<img src="http://www.ljplus.ru/img/vika3000/Rice003a.jpg" width=696 height=522>
</lj-cut>