kitchen_nax: Семга в яблочном соке

Entry tags:

Рецепты участников сообщества, Рыба, Рыба/Лососевые/Осетровые, Соусы, Фрукты

Семга в яблочном соке
Осмелюсь предложить вниманию почтеннейшей публики совсем простой рецепт, пользующийся всегда БЕШЕННЫМ успехом:
Сладкий яблочный сок, лучше неосветленный и с мякотью и обязательно сладкий (если сок не сладкий, то можно добавить меда) налить на сковороду слоем 1-2см и довести до кипения.
Стейк семги не солить, вообще ничего с ним не делать, положить в сок (хорошо, чтобы сок не закрывал стейк) и тушить под крышкой минут 10-15.
Подавать с картофельным пюре и получившейся из сока подливкой. Еще подать отдельно соус из растопленного сливочного масла с лимонным соком и тимьяном.

(8 comments) - (Post a new comment)

vreditel
2005-02-18 06:22 pm (local) (link)

ну,да вобщем. С грушевым тоже такая байда хороша. Тока я не сок беру, а пару сочных груш без кожуры в блендере+херес.

(Reply to this) (Thread)

olmeka
2005-02-18 06:31 pm (local) (link)

Спасибо ! Обожаю груши !

(Reply to this) (Parent)

olmeka
2005-02-18 06:31 pm (local) (link)

А какие груши ? "Конферанс" ? "Коммис" ?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel
2005-02-18 06:50 pm (local) (link)

последний раз кажись дюшес был

(Reply to this) (Parent)

kuka_ra
2005-02-18 06:48 pm (local) (link)

Ты мне напомнил про сазана, которого я когда-то тушила с яблоками, сельдереем и пореем в Мартини Россо.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

vreditel
2005-02-18 08:43 pm (local) (link)

и как ризалт? Мартини не жмет?

(Reply to this) (Parent) (Thread)

kuka_ra
2005-02-18 09:02 pm (local) (link)

Нет, ровно то, что нужно было. Доктор Мартини излечил сазана от легкого болотного аромата.

(Reply to this) (Parent)

_kollega_
2005-02-19 01:17 pm (local) (link)

а шоб вы все лопнули, изЬверги!!!!!!!! 8(

в нашем рыбацком краю под видом стейков продаются какие-то непотребной формы куски ценных рыб, вымороженные насквозь, ярко-желтые от осалившегося жира и покрытые сантиметровым слоем инея.

(*задумчиво)
а можно я такое из пеламиды сделаю? Пеламида у нас очень даже приличная...

(*еще задумчивей)
хотя... кажется, есть один магазин с приличными стейками, а поеду-ка я посмотрю...

(Reply to this)

(8 comments) - (Post a new comment)

From:	rumantick	Picture to use:
Subject:
Message:
Repost to Settings	Facebook ( Choose a pic ) Twitter Choose a thumbnail 1/2 No thumbnail
	Check spelling and preview Notice! This user has turned on the option that logs your IP address when posting.