мамонт ([info]ex_ex_mmnd9) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2005-02-19 16:30:00

Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry

Entry tags:Кавказская кухня, Мясо/Баранина, Начинки, Пироги

граждане скандалисты.
научите лучше убогово мамонта делать кутабы с бараниной.
в очередной раз потребял их (с водкой) в рэсторации "баку" и диву давался.
дома это реально воспроизвести или нужна спецпечь ?



(9 comments) - (Post a new comment)

Re: Reply to your post...
[info]ex_ex_mmnd9
2005-02-19 04:40 pm (local) (link) Track This
все бы ничего... да тут есть один небольшой момент:
я совершенно ни бельмеса не понимаю в баранине. :(
ни как покупать, ни как с ней обращацо.
не говоря уже о тонкостях.
просветите, плз.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Reply to your post...
[info]medbrat
2005-02-19 04:58 pm (local) (link) Track This
tut xujnja v osnove - v tom shto vazmiosh'...
baran horosh' kastrirovannyj - inache ego testosteron v krovi podportit vkus poljube...
ovtsa... horoshij vopros... nevniatnyj privkus...
gde iskat' mjaso pravil'no zarezanogo barana - vopros voprosov...
dumau - eto ot tseny

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re[2]: Reply to your post...
[info]ex_ex_mmnd9
2005-02-19 05:00 pm (local) (link) Track This
допустим, о деньгах речь не идет.
место: рынок в москве. (конкретно - ленинградский).
вопрос: по каким параметрам выбирать ?

или, м.б у кого-то найдецо желание для мастер-класса ? :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: Re[2]: Reply to your post...
[info]medbrat
2005-02-19 05:16 pm (local) (link) Track This
spets - moj djadja - no on v Pitere akkurat...

(Reply to this) (Parent)

Re: Re[2]: Reply to your post...
[info]medbrat
2005-02-19 06:21 pm (local) (link) Track This
Re: Re[2]: Reply to your post...
medbrat
2005-02-19 15:19 (ÒÒ˚Î͇)
pozvonil djade
nado shtob na zapah otdaval zhelezom
pri palpatsyi shtob oschuschenii uprugosti bylo
tsvet - pri nalichii 2-x pervyh uslovij - budet kak nado- svezhO
pro kosti dumau ne aktualno grit'
esi gotovish' ne seni - ne kladi v holodil'nik... luchshe v chistuju holodnuju vodu
baranina kak i ryba chusrvitelna na peremorozku
vot

(Reply to this) (Parent)

але, мамант
[info]sokoloff
2005-02-19 08:36 pm (local) (link) Track This
ты там особо рецепту не верь.
пара ошибок там есть - реальных.
стукни в асю все скажу и про мясо и про тесто.

(Reply to this) (Thread)

Re: але, мамант
[info]oity
2005-02-20 12:33 pm (local) (link) Track This
Поищите в "анналах" Там был пост Сталика о том как выбирать баранину. Очень доступно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re[2]: але, мамант
[info]ex_ex_mmnd9
2005-02-20 01:47 pm (local) (link) Track This
ага
пасиба

(Reply to this) (Parent)


(9 comments) - (Post a new comment)


[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]