masko qaida ([info]quallian_leion) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2005-02-23 13:04:00
Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry
Entry tags:Пряники, Русская кухня, Тесто, Торты/Выпечка

русские пряники — как делать?
А кто из многоуважаемых китченнаховцев умеет пряники делать?

Я один раз пробовал по рецепту Похлебкина (мед-ржаная мука-пряности), вышло что-то странное, похожее на слоистую коврижку, больше пока не экспериментировал. В сети рецептов море, все очень разные. Методом проб и ошибок действовать — меда не напасешься.

Проверенные рецепты, тонкости изготовления, ссылки на сайты — все давайте!


(9 comments) - (Post a new comment)


[info]olmeka
2005-02-23 01:17 pm (local) (link) Track This
Я тоже делала на медовой основе с пряностями. На Новый Год.

Получилась не коврижка, а :
- я лепила очень плоские пряники, чтобы на ёлку вешать. По вкусу получилось нечто вроде сухих ароматных печений.
- маман сделала свои потолще, где-то в 1,5 см. Они хорошо пропеклись и внутри были рассыпчатыми.

Если хотите могу дать рецепт. Но - очень много возни, предупреждаю.

(Reply to this) (Thread)


[info]quallian_leion
2005-02-23 01:26 pm (local) (link) Track This
больше даже, чем по похлебкинскому рецепту?

(Reply to this) (Parent) (Thread)


[info]olmeka
2005-02-23 03:46 pm (local) (link) Track This
Я не знакома с этим рецептом ... Я делала по рецепту одной подруги. Если интересно дам ссылку :)

(Reply to this) (Parent) (Thread)

не томите
[info]gotta
2005-02-23 04:04 pm (local) (link) Track This
давайте уже ссылку

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: не томите
[info]olmeka
2005-02-23 04:16 pm (local) (link) Track This
http://www.livejournal.com/users/junggirl/1295.html

(Reply to this) (Parent)


[info]dedran
2005-02-23 05:37 pm (local) (link) Track This
Еще ссылочку ловите,проверенные пряники.
http://www.livejournal.com/users/best_mamma/1285.html

(Reply to this)

(no subject) - [info]oruka, 2005-03-01 01:47 pm (local) (Expand)
Re: мой опыт
[info]quallian_leion
2005-03-01 02:15 pm (local) (link) Track This
спасибо за подробный рецепт!
пряники, по идее, должны были получиться довольно сдобные и рыхлые, да?

самый "пряничный" вкус будет от смолотых вместе кардамона, корицы, гвоздики, и имбиря
ванилин - это советское добавление, факт

ну что ж, попробую, и напишу, что вышло

(Reply to this) (Parent)

(9 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]