Poul Deniskin ([info]poul) wrote in [info]kitchen_nax,
@ 2005-02-26 17:37:00
Previous Entry  Add to memories!  Share this!  Track This  Report as Adult  Next Entry
Entry tags:Дрожжи/Закваска, Опять утилизация, Работа над ошибками, Тесто, Тесто дрожжевое

Тесто не поднялось.
Теоретический вопрос.
Дрожжи сдохли, тесто не поднялось. Ну, бывает.
С тестом я не особо дружен, посему - что бы из него сделать?
Понятно, что пока пойдут комменты, я уже что-то сделаю. Но вот на будущее.
Нечто пиццеобразное? жареные пирожки? Ещё что-то?


(6 comments) - (Post a new comment)


[info]ne_olga
2005-02-26 09:16 pm (local) (link) Track This
Может меня сейчас и побьют... Но в подобной ситуации, когда-то сто лет назад, бабушка, царство ей небесное, посоветовала мне влить в тесто рюмку водки и перемесить. Врать не буду - чуда не случилось, но тесто поднялось, не так как можно было от него ожидать, но все же вполне-вполне.

(Reply to this) (Thread)


[info]poul
2005-02-26 09:48 pm (local) (link) Track This
О как. Интересна физика процесса.
Гугль ничего не нашёл.
Ну да ладно, всё хорошо, водка поехала совершенно в другое место.
Куда положено. Под пирожки.

(Reply to this) (Parent)

нереальная ситуация
[info]ejik_rezinoviy
2005-02-26 09:33 pm (local) (link) Track This
Вы берете дрожжи, смешиваете их с чайной ложкой сахара, с парой ложек муки, разводите все это дело теплой водой или молоком. И ждете! Запенилось, поднялось шапкой - продолжаете дальше, нет - идете заниматься чем-нибудь другим. А ваша ситуция абсолютно нереальна.

(Reply to this) (Thread)

Re: нереальная ситуация
[info]poul
2005-02-26 09:45 pm (local) (link) Track This
Реальна, реальна.
Оно таки поехало. Но стояло, правда, часов пять в результате.
Отбой воздушной тревоги.

Поясняю. Выделение CO2 имело таки место быть. Но не слишком активное. Но имело.
Посему дрожжи были сочтены годными. Через час ударился в панику. Через три успокоился.
В результате имеем опыт. Какой - понятно.

(Reply to this) (Parent) (Thread)

Re: нереальная ситуация
[info]ejik_rezinoviy
2005-02-27 09:49 am (local) (link) Track This
Опыт - это самое ценное, дороже чем пирожки:)

(Reply to this) (Parent)

Vivat!
(Anonymous)
2005-02-27 11:57 am (local) (link) Track This
Image

(Reply to this)

(6 comments) - (Post a new comment)

[ Home | Update Journal | Recent Entries | Friends | Login/Logout | Search | Account | Site Map ]